秋風送爽，相比夏日更适合戶外運動，孩子的胃口也好了不少，吃的多吃的猛，正是孩子長高的“黃金期”，當家長的一定要抓住這個好機會，一日三餐提供充足營養，讓孩子身高再長一長。

老話說“早餐吃得好，營養跑不了”，要多在孩子的早餐上花心思，建議給孩子多吃這5種早餐，都是營養美味的優質早餐，抓好孩子長高的黃金期。

這道早餐營養用了胡蘿蔔、西葫蘆、雞蛋以及蝦仁，營養均衡全面，而且做法簡單，作為早餐既能為孩子補充能量，又能很好的補充鈣、蛋白質等營養元素，口感鮮美清淡，孩子愛吃長得也快。

準備食材：大蝦、西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋、馄饨皮。

1、大蝦清洗幹淨，第三節處挑出蝦線，去頭去殼去尾，得到蝦仁後再次清洗幹淨，切成小丁，加入少量的鹽腌制10分鐘。

2、西葫蘆和胡蘿蔔清洗幹淨擦成絲，倒入少量的鹽抓拌均勻腌制10分鐘，腌出水分後用紗布包裹擠出多餘的水分，雞蛋炒熟。

3、5個馄饨皮為一組，分别刷上一層油，一個個地疊在一起用擀面杖擀薄。

4、将擠過水分的西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、雞蛋碎和蝦仁，一起放入大碗中加入少量的鹽、雞精和一勺香油，攪拌均勻制成餡，放入擀好的馄饨皮中，包成小圓包。

5、盤子上刷上一層油，将包好的早餐營養包放在盤子上，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。

一份完美的早餐要營養美味且做法簡單，這道營養早餐卷用胡蘿蔔搭配菠菜、雞蛋和牛奶，能夠為孩子提供全面的營養，而且味道軟滑柔軟，很适合孩子的口味，十幾分鐘就能做好。

準備食材：菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、純奶。

1、菠菜清洗幹淨，煮鍋中加入一勺鹽和油，适量的清水煮開後加入菠菜，焯水30左右去除草酸，撈出控水切碎，胡蘿蔔清洗切碎。

2、碗中打入4個雞蛋，倒入雞蛋液三分之一的牛奶攪拌均勻，牛奶與雞蛋液完全融合。

3、将菠菜碎、胡蘿蔔倒入雞蛋牛奶混合液中，加入适量的鹽攪拌均勻，刷了油的厚蛋燒的鍋燒熱，舀入一勺雞蛋混合液，均勻的倒入鍋中，小火慢煎至蛋液凝固。

4、用鏟子卷起來，鍋中繼續刷油舀上一勺雞蛋液，均勻地攤在厚蛋燒的鍋中，煎至凝固後再次用鏟子卷起來，反複幾次達到自己想要的厚度即可出鍋，吃的時候切開即可。

這是一款孩子比較喜歡的培根芝士團飯，有菜有肉有粳米，營養充足，小巧可愛，吃起來軟濃鮮香，滿嘴留香，再挑食的孩子遇到它也忍不住想吃上兩個。

準備食材：大米，胡蘿蔔，菠菜，芝士片，培根，大海苔片。

1、大米清洗幹淨放入電飯鍋中，倒入沒過大米的清水，煮成大米飯，培根從中間切開，芝士也對半切開，海苔一部分切條，另一部分剪碎，胡蘿蔔和菠菜清洗幹淨，胡蘿蔔切絲，和菠菜一起放入加了少量的鹽和油的開水中焯水，撈出控水切碎。

2、米飯蒸熟後，盛入碗中晾至微涼後，倒入胡蘿蔔碎、菠菜碎、海苔碎，攪拌均勻後團成一個肉腸的形狀。

3、培根鋪在案闆上，再鋪上芝士片，将肉腸放在上面卷起來，再用海苔條繞着肉腸纏一圈。

4、飯團全部整好後，平底鍋中刷上油，将團好的飯團放入鍋中，小火慢煎至培根全部煎熟，刷上一層照燒醬，撒上白芝麻即可出鍋。

雞蛋羹是很有營養的食物，這道蔬菜蛋糕在雞蛋羹的基礎上，又添加了蔬菜的面粉，不僅更營養，而且吃起來口感像蛋糕，别有風味。

準備食材：雞蛋，胡蘿蔔，西藍花，低筋面粉，鹽。

1、鍋中加入适量的清水，燒開後加入适量鹽和油，将一小朵西藍花和切開的胡蘿蔔放入鍋中，焯水3分鐘左右，撈出切碎。

2、2個雞蛋打入碗中，倒入西藍花碎和胡蘿蔔碎，加入少量的鹽攪拌均勻，繼續加入3勺低筋澱粉和小半碗涼開水攪拌均勻。

3、混合液倒入容器中，輕輕地震一下震出氣泡，容器用保鮮膜密封後用牙簽紮幾個小洞，大火蒸20分鐘左右即可。

我家常給孩子做鮮蝦雞肉蔬菜餅當作早餐，雞肉和鮮蝦搭配蔬菜，不但味道好，還能快速給孩子補充各類營養物質，孩子吃完後精神十足。

準備食材：青蝦、雞脯肉、西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋一個、小蔥。

1、雞脯肉清洗幹淨切成條，大蝦挑出蝦線剝好留出蝦仁，西蘭花，胡蘿蔔和小蔥洗幹淨掰成小塊。

2、蔬菜放入攪拌機中，打成細顆粒狀刮出來放置一旁備用，雞胸肉條與蝦仁放入攪拌機中，打成肉泥。

3、将蔬菜碎倒入肉泥中，打入一個雞蛋、少量的面粉、五香粉和黑胡椒、适量的鹽和雞精，攪拌成比較粘稠的面糊狀。

4、取适量的混合面糊，拍成一個面餅狀，放入熱油鍋中小火慢煎，一面大概煎2分鐘左右定型後，翻面繼續煎另外一面至兩面焦黃即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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