秋天秋高氣爽，正是進補的好時節，也是開學季！家長們要趁着這個好時節給孩子多吃點好的補補身體。孩子身體好了，上課聽講才會聚精會神，學得好，記得牢。而且秋天天氣早晚溫差大，孩子免疫力差，比較容易感冒，到時候就會影響學習，所以讓孩子吃好是一份責任。今天廚娘和大家分享一道做法簡單又營養美味的炖湯——鮮菇排骨湯。
這道鮮菇排骨湯主要食材就是蟹味菇、白玉菇、排骨一起炖煮，湯汁鮮甜清淡，喝起來十分的爽口，還帶有一股淡淡的鮮香味，越喝越好喝，大人小孩都要多喝！
蟹味菇是一種優良的珍稀美味食用菌，蟹味菇營養豐富，含有豐富的維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，常吃有助于青少年智力增長和促進生長發育，對抗癌、降低膽固醇、提高免疫力也有很好的效果；白玉菇質地細膩、脆嫩鮮滑，味道清甜可口，是一種倍受國内外市場青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。具有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。而排骨富含鈣質、膠原蛋白、維生素等營養元素，和以上2種上乘的菇類一起炖煮，湯汁鮮甜又營養全面，孩子喝了變得更聰明，個子長得更高，身體抵抗力更棒，孩子少生病，媽媽多放心。接下來我們一起來看下具體做法吧！
準備好食材：白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1塊，蔥花2根
1、把排骨洗幹淨後放在鍋裡，倒入沒過排骨的清水，再放入2片生姜，倒入1勺料酒
2、開大火燒熱水把排骨焯水
3、排骨焯水後在水龍頭下沖洗掉浮沫瀝幹裝進鍋裡
4、放入姜絲
5、倒入沒過排骨2個指節的清水
6、蓋上鍋蓋選擇排骨鍵炖煮20分鐘
7、趁炖煮排骨的時間，我們把蟹味菇和白玉菇清洗幹淨待用
8、排骨炖煮20分鐘後，把白玉菇和蟹味菇放進去繼續蓋上鍋蓋炖煮10分鐘
9、炖煮好後，開蓋放入适量的鹽調味
出鍋裝碗，撒入蔥花點綴增香，一碗鮮香無比的鮮菇排骨湯就做好啦！
這道湯品清淡不油膩，喝起來好鮮甜呀！而且營養豐富，非常适合秋天炖來給上學的孩子喝哦，滋補身體，提高免疫力，促進生長發育，多喝對身體好！
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