乳腺癌可以吃樹柿子嗎?來源：甯波晚報近日，國家癌症中心/中國醫學科學院腫瘤醫院赫捷/陳萬青團隊在柳葉刀子刊（The Lancet. Global Health）上發表的重磅研究結果，從行為、飲食、代謝、環境和感染5個方面分析了23種癌症可控危險因素不少小夥伴們紛紛高呼：水果吃不夠也要得癌？，下面我們就來說一說關于乳腺癌可以吃樹柿子嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

乳腺癌可以吃樹柿子嗎

來源：甯波晚報

近日，國家癌症中心/中國醫學科學院腫瘤醫院赫捷/陳萬青團隊在柳葉刀子刊（The Lancet. Global Health）上發表的重磅研究結果，從行為、飲食、代謝、環境和感染5個方面分析了23種癌症可控危險因素。不少小夥伴們紛紛高呼：水果吃不夠也要得癌？

雖然這樣解讀有點過于簡單粗暴。

但研究顯示，水果低攝入量

确實與原發部位在口腔、咽、喉、肺癌、

支氣管、氣管的腫瘤密切相關。

一家三口每天該怎麼吃水果，

一起看看甯波二院營養師的建議。

吃水果這麼重要？

甯波二院營養科主任徐斌斌介紹，今年４月《柳葉刀》還發布了一個關于“195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔”的全球性重磅研究。其中指出：全球範圍内每年造成上千萬人死亡的錯誤飲食習慣的前三位是：高鈉、低雜糧和低水果。造成疾病負擔的前三位還是：低雜糧飲食、高鈉飲食和低水果飲食。

水果富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維，有機酸、芳香物質和色素等成分，對于滿足人體微量營養素的需要，增進食欲，保持人體腸道正常功能等具有重要作用。

特别是顔色鮮豔的水果中所含的植物化合物是植物中除營養素以外的非營養素物質。植物化合物具有抗氧化作用、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能，因此它具有保護人體健康和預防諸如心血管疾病和癌症等慢性疾病的作用。

如何正确吃水果？

看到這項權威研究，很多市民紛紛表示，水果吃得并不少啊！但是你真的吃對了嗎？記者随機采訪幾位市民發現，吃水果的誤區有不少。

●市民陳女士很喜歡吃水果，應季上什麼，她就買什麼的。但數量不是太在意，大概三四兩。

●市民胡先生說：“我很喜歡吃桃子啊，這幾天桃子上市，我一口氣能吃六個。”

●市民張小姐表示，水果每天都吃的，一般都是買來蘋果、西瓜，榨汁喝。

徐斌斌表示，這三種吃法，在生活中比比皆是，但對照《中國居民膳食指南2016》，卻沒有一個是吃對的！

《中國居民膳食指南2016》推薦：保證每天攝入200～350g的新鮮水果。也就是說每天至少需要吃半斤左右的水果才算達标。其中65歲以上的老年人需要攝入200-300g/天，7到14歲的少年兒童，根據不同的年齡段，需要攝入150-350g不等的水果。所以，不管是男女老少，都要加油吃水果！

另外，有兩點需要特别注意：蔬菜水果不能互相替換。盡管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，但它們的營養價值各有特點。水果中碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，可補充蔬菜攝入不足。水果食用前不用加熱，其營養成分不受烹調因素影響，所以，蔬菜也不能代替水果。

果汁也不能替代鮮果。《中國居民膳食指南2016》推薦中明确指出“果汁不能代替新鮮水果”。

在壓榨和搗碎過程中，會破壞水果中某些易氧化的維生素，在過濾中，也會濾過一部分的纖維素，其營養價值有不同程度地降低。

整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。當然，鮮榨果汁的營養價值肯定要高于碳酸飲料和奶茶。

一天要吃半斤該怎麼吃？

一人一天至少半斤水果，三口之家一個月得消耗45斤。如果以10塊錢一斤計算，光水果一個月就要吃掉500塊錢。

沒有實現“水果自由”之前，到底要怎麼樣能吃得好，吃足量，還能吃得省呢？甯波市第二醫院營養科以三口之家、五口之家為例，給出了搭配方案。

三口之家：650克水果 9元

以爸爸媽媽和４歲孩子的三口之家為例，一天應該吃650g水果。營養師的搭配思路是，三口之家，成人以250g/天計算，4歲孩子以150g/天計算，搭配650g水果。

在品種選擇上要注意多種多樣，新鮮應季，随吃随買。具體是葡萄160克，4元；香蕉180克，2元；西瓜2塊，190克，1元；火龍果120克，2元。最後一家三口一天的水果隻花了9元錢。

五口之家：1100克水果27.50元

在三口之家的基礎上，加上兩位老人，其中有一位為糖尿病患者。根據指南，糖尿病患者每天可以攝入150-200g水果，因此共搭配1100g水果。

具體是葡萄160克，4元；梨240克，6元；香蕉180克，2元；西瓜3塊，260克，1.5元；猕猴桃100克，4元；芒果360克，12元。最後一家五口一天的水果花了27.50元錢。

營養師介紹，糖尿病患者在血糖平穩的情況下才能選擇水果，同時需要減去相應主食量。這類患者應盡量挑選一些血糖生成指數低的水果，如蘋果、草莓、木瓜、梨等，少吃香蕉、桂圓、荔枝等含血糖生成指數高的水果。不建議吃幹果或果脯。建議放在兩次正餐中間進食為佳，盡量避免餐後立即攝入水果。

營養師建議，市民買水果要适當選擇顔色深的新鮮時令水果，比如深綠色、紅黃色、紫色，一般這類水果其植物化學物含量豐富，對身體的好處多多。

此外，紅色和黃色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨）中b-胡蘿蔔素含量較高；棗類（鮮棗、酸棗）、柑橘類（橘、柑、橙、柚）和漿果類（猕猴桃、沙棘、黑加侖、草莓、刺梨）中維生素C含量較高。香蕉、黑加侖、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。制作上，為了保證每一位家庭成員都多吃幾樣水果，可以把四種水果做成了水果拼盤。

營養師還整理了幾個

中國營養學會推薦的

增加水果攝入量的小技巧

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1、把五顔六色的水果放在家裡或者公司随處可見的地方，讓每個人都能很容易的拿來就吃。例如，在廚房或餐桌的中央放一碗新鮮的洗好的水果。

2、早餐加上水果。可單獨食用，也可在燕麥片、牛奶、酸奶或煎小餅中添加水果。

3、可以自制水果奶昔，用低脂牛奶、草莓（或冰草莓）和香蕉混合放入攪拌機中。

4、自制簡易水果甜點：縱向切一個香蕉，上面放一勺酸奶，撒上一勺碎堅果。

5、自制鮮果醬。将蘋果、漿果（草莓或藍莓類）、桃子或梨子放入攪拌機，攪拌成濃縮的醬，可用于配一些肉菜，例如烤雞、或薄餅、法式吐司或華夫餅。

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