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無糖無油慕斯蛋糕

生活更新时间:2024-12-13 00:34:22

一直很喜歡吃慕斯蛋糕，最喜歡它的口感：柔軟、入口即化，絲滑且冰爽~超适合夏天食用。今日推薦的這款一個慕斯滴落蛋糕四種口味｜好看又易學！那麼将慕斯和滴落效果結合起來，效果會怎樣？一起來學做甜品吧！

「漸變慕斯滴落蛋糕」

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）1

準備材料

壓碎的全麥餅幹 40g / 融化的黃油 12g

蛋黃 1個 / 玉米澱粉 1Ts / 牛奶 150ml

香草精 1/4ts / 白砂糖 35g / 吉利丁粉 4g

冷水 20g / 黃油 10g / 打發的淡奶油 200ml

覆盆子、藍莓、樹莓 1個 / 薄荷葉 1~5片

藍莓果醬 1Ts / 草莓果醬 3Ts / 覆盆子果醬 3Ts

制作步驟

1. 将40g壓碎的全麥餅幹放進碗内

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）2

然後倒入12g融化好的黃油

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）3

攪拌均勻

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）4

2. 攪拌均勻之後，我們把它放進我們準備好的慕斯圈裡

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）5

高度少于1/4，壓實

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）6

3. 接着在碗内放入一個蛋黃，攪拌開

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然後倒入1Ts玉米澱粉

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）8

繼續攪拌，使材料融合，再放置一旁備用

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）9

4. 在奶鍋内倒入150ml牛奶

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）10

倒入1/4ts香草精、35g白砂糖，攪勻，小火稍微煮一下

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5. 在小容器裡倒入20g冷水和4g吉利丁粉，放置一旁等融合

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）12

6. 将稍微煮過的牛奶

分幾次倒進之前蛋黃和玉米澱粉的混合物裡

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邊攪拌邊倒

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tip：牛奶别太熱，不然你将會得到雞蛋羹

7. 攪拌均勻後，再将混合物倒進奶鍋裡

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）16

繼續加熱攪拌，直到有基本紋理

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）16

8. 然後拿出，倒入10g黃油，再倒入剛才融合好的吉利丁液

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）18

繼續攪拌一會，接着将它倒進碗内，翻拌

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）19

9. 翻拌均勻後，往裡加入200ml打發好的淡奶油

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）20

繼續翻拌均勻

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10. 翻拌好後，将奶油分成三份，放進不同容器裡

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）22

第一份

加入1Ts藍莓醬，翻拌均勻

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無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）24

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）25

然後放進慕斯圈裡，高度是剩下高度的1/3，抹平，放進冰箱裡冷凍15分鐘

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第二份

加入覆盆子果醬3Ts，翻拌均勻，然後等時間到後取出慕斯圈

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）27

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）28

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）29

繼續将覆盆子奶油放進慕斯圈裡，高度也是1/3

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）30

再放進冰箱裡冷凍15分鐘

第三份

加入3Ts草莓果醬，翻拌均勻，然後等時間到後取出慕斯圈，将草莓奶油放進慕斯圈裡

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）31

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）32

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）33

滿了之後就抹平

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放進冰箱裡冷凍1小時

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）35

12. 時間到後，從冰箱取出，在頂部淋一層奶油

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）36

用小湯匙稍微抹出一點

弄出滴落的效果

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）37

在頂部再加上水果和薄荷葉裝飾就完成了

無糖無油慕斯蛋糕（缪斯女神慕斯蛋糕）38

噔噔蹬，現在我們可以開吃了~

來源：網絡

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