人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
每次去超市的時候，不知道大家有沒有細心的觀察，買腌菜的人還不少，有的超市是單獨把腌菜，列出一個貨架，有的則是把它和豆制品放在一塊賣。明知道腌菜不健康，為啥在超市還有那麼多人願意買？超市員工說出了實情。
在我們的傳統思維當中，腌菜是以前那個貧窮年代才吃的食物，那時候保鮮技術不行，有瓜果蔬菜也不好保存，後來人們就想着用腌制的方法，還有風幹的方法來保存食物。也就是說腌菜最初的意義它并不是腌菜，而是為了貯存。
關于腌菜的種類非常多，比如辣椒、茄子、荞頭、黃瓜、生姜、蘿蔔等等，基本上地裡長的蔬菜，都可以放入壇子中，制作成腌菜。以前家家戶戶到了秋冬季節，就會自己制作，而現在很多人進了城裡，因為條件的限制，想吃的時候也不自己腌制了，而是直接從超市中購買。
為啥很多人願意去超市購買腌菜，員工說出了3個原因
首先，價格很實惠，超市的腌菜相當的實惠，經常在幾塊錢一斤，有的甚至比一斤新鮮的蔬菜都實惠，對于那些早上喜歡喝粥，吃鹹菜的人來講，這自然是一個不錯的選擇，而且還不用自己動手去腌制。
其次，超市的腌菜味道更好。想要制作不錯的腌菜，手藝也相當的關鍵，超市中一般都有特殊的配料，它腌制的時間短，就可以拿來賣，而且味道相對比較的統一，這種腌菜找不出啥的缺點，所以沖着這點買的人也不少。
最後，吃習慣了腌菜，這個是飲食習慣導緻的，老一輩人過習慣了苦日子，在飲食上也比較的拮據，吃腌菜也可謂是一個根深蒂固的習慣，再加上腌菜本身鹽分比較高，容易刺激人的味蕾，沒有食欲的時候來上一點，特别開胃。
也正是因為這些原因，所以很多人明知道腌菜是不健康的，但還是會去買，這種飲食習慣難改變，再加上價格低廉，味道也不錯，實在讓人難以拒絕。不過這裡我還是建議大家要少吃，畢竟是高鹽的食物，對身體沒啥好處。
此外，真的想吃腌菜也要擦亮眼，一些顔色特别鮮亮的腌菜還是盡可能地不要去買，超市的腌菜和傳統的手工工藝不一樣，像我們看到超市的榨菜、蘿蔔鹹菜等，主要是用檸檬黃來染色，加入檸檬黃一是為了好看，二是為了縮短腌制的時間。但是這種腌菜，顯然不适合我們買來吃。
朋友們，你會在超市中購買腌菜吃嗎？歡迎大家留言讨論。
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