牛肉麻辣花卷-tft每日頭條

牛肉麻辣花卷

生活更新时间:2025-02-08 11:47:30

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）1

這個花卷做給不愛吃饅頭的人真的是再好不過了，難度也不快點動起手來吧！

By 小米的廚房日記

用料

全麥粉 300克
面粉 300克
清水适量
發酵粉 5克
麻辣油酥制作：
花生油 2大勺
花椒 30粒
辣椒面 2勺
鹽 1勺
白芝麻 2勺
面粉 2大勺

做法步驟

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）2

1、面粉和全麥面粉混合均勻，加入酵母粉，用溫水和面，面團比擀面條的面稍微軟一點即可，這樣的軟硬度做出來的畫卷有嚼勁。第一次大概揉成團就行，蓋上保鮮膜十分鐘左右揉面一次。再松弛十分鐘再揉一次，這樣面團很容易揉光滑。

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）3

2、經過兩次揉面，面團光滑後進行發酵，這是面團發好的樣子。發酵好後取出揉光滑。

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）4

3、花椒小火焙幹弄成花椒面，然後加入兩勺面粉，鹽、芝麻、辣椒混合均勻

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）5

4、熱油倒入，制成麻辣油酥。

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）6

5、發好的面團取出揉勻整理成橢圓

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）7

6、擀薄塗抹油酥

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）8

7、向内疊被子一樣疊好分切成三指寬，兩片疊在一起，中間筷子縱向壓一下向内捏住。滿手辣椒沒拍照片，真是抱歉啊，但願我文字描述你們能懂。

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）9

8、再醒發十分鐘，上鍋蒸20分鐘就可以啦！

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）10

9、哇～麻辣味撲鼻而來！

牛肉麻辣花卷（沒菜也能吃上三）11

10、不用菜就能吃上三

小貼士

照片拍的不詳細，有什麼問題評論區嘀嘀我吖！

全麥粉的營養功效

抗憂郁、防便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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