先羅列一下北京的胡同之最。

北京最寬的胡同：靈境胡同，四車道，還設有紅綠燈，最寬處32.18米；

北京最窄的胡同：錢市胡同，最窄處40厘米，隻供一個人側身經過，女性罩杯大的話都過不去；

北京最長的胡同：東交民巷：1552米；

北京最短的胡同：一尺大街，10米；

北京最古老的胡同：磚塔胡同，始于元大都，七百多年曆史；

北京最風情的胡同：八大胡同（此處略去原因5000字）；

北京最好吃的胡同：輸入胡同。

我從一月開始進駐牛街街道，從輸入胡同開始吃起，準備吃遍牛街，如今兩個月過去，還沒吃出輸入胡同。

給來牛街玩的朋友們指個道兒。想感受宗教文化就去禮拜寺和伊斯蘭協會（标準綠頂建築）；想感受市井氣息去教子胡同和法源寺前後街；想大快朵頤的去輸入胡同。

先說牛街禮拜寺，始建于北宋至道二年（公元996年）。占地6000平方米，是北京規模最大、曆史最久的清真寺。最顯著的特點是從馬路上乍一看，其樣式居然是中國宮殿式建築，木結構形式為主，與中國的佛道教寺沒有什麼區别，與其他伊斯蘭清真寺的風格完全不同。該寺居然坐東朝西（佛教均坐北朝南）。建築大師梁思誠20世紀初考察過禮拜寺中窯殿時喜出望外，說“這裡還保存着宋制建築，可貴！可貴！他指出：“窯殿内的藻井、彩畫及龛櫥均為宋代技法及宋代藝術特點”（不知此言是否征求了林徽因意見）。對古建築有興趣的同學可以前往觀瞻。

提起牛街，不能不提這裡的飲食。飲食業是回民擅長的一項傳統行業，是回族經濟的主要内容和顯著特點。“回回兩把刀，一把賣牛肉，一把賣切糕”。

牛街的餐飲琳琅滿目，由各路吃貨呈現，本文隻做蜻蜓點水。

1、滿記火燒，一塊錢一個，早中晚餐時，購餅隊伍能排到菜市口（誇張是一種修辭手法），我多少次都望餅興歎，隻能充當看客；椒鹽口味或者麻醬口味，全北京如果還能尋更便宜的，你找我來，我負責退貨。

2、肉餅宛，薄皮厚餡，咬一口，順帶用牛肉洗一下臉。

3、清真花茶，制茶工藝已經申報非物質文化遺産。

4、清真烤鴨，此鴨非彼鴨，烤鴨的最高境界是，吃着不像鴨。

回民自古善于經商，他們可不隻限于餐飲，比餐飲做的更好更大的是珠寶、香料、醫藥業等。回民為什麼善于經商呢？這與伊斯蘭教有很大的關系。

伊斯蘭教經多次強調經商的地位和意義，加上穆罕默德本人親自從事經商活動，這種價值觀念和生活方式，對回族起了極大的影響作用。

實際上，随着漢、回的高度融合，回民早已融入社會各個階層，我試着羅列一下回族的名人：

朱元璋、蒲松齡、鄭和、海瑞、常遇春；白崇禧，馬鴻奎，馬鴻賓，馬連良；

作家毛毛、撒貝甯、馬三立、蔡國慶、沙寶亮、李默然，達式常，王剛，蔡明，買紅妹，陳建斌。。。。

最後說一下，你知道牛街最熱鬧的是啥時候嗎？哪個季節最該來牛街呢。

當然是開齋節。

成年男女穆斯林在伊斯蘭教曆每年9月(俗稱“齋月”)封齋1個月，每日自黎明前至日落，禁絕飲食、房事和一切非禮行為，以省察己躬，洗滌罪過。根據穆罕默德關于“見新月封齋，見新月開齋”的訓谕，每年齋月始于伊斯蘭教曆9月初新月出現，結束于教曆10月初見到新月時為止。

齋月過後，就是三天的開齋節，那幾天穆斯林将迎來最盛大的節日。

現在敲黑闆！2022年的開齋節是公曆5月3日！2022年的開齋節是公曆5月3日！2022年的開齋節是公曆5月3日！

那天我在牛街等你。

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