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豆腐很多人都喜歡吃,不僅僅是因為它口感好,更多的是營養高,好吃不胖人。但很多人都不會做豆腐,今天我給大家分享一下豆腐的做法大全,喜歡的朋友可以收藏一下哦!
食材:嫩豆腐、豬肉、麻婆豆腐調料包、生姜、大蒜、小米椒、鹽、油。
做法:
1.豬肉洗幹淨,剁成肉沫備用。
2.豆腐切成方塊狀,焯水,可以去除豆腥味。
3.一小包麻婆豆腐的調料兌上一碗水,攪拌均勻待用,
4.熱鍋涼油,放生姜,大蒜煸炒出香味,然後放肉末翻炒至上色。
5.然後倒入焯好水的豆腐,麻婆豆腐調料,加鍋蓋,一起煮兩三分鐘的樣子,讓豆腐充分入味就可以了。
6.最後撒入一點蔥花點綴出鍋就可以了。
1、五花肉冷水入鍋,加姜片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟,切片備用。
2、将千葉豆腐切成5mm左右的薄片,青紅椒切成菱形、胡蘿蔔切片、洋蔥切絲、蔥姜蒜、幹紅辣椒切好備用。
3、空鍋燒熱,放入五花肉片小火煸炒出油,盛出備用。
4、煸出的豬油若不多,再加少許油,熱鍋溫油,下蔥姜蒜炝鍋,再下幹紅辣椒丁炒香。
5、鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬炒出紅油
6、将五花肉片回鍋後大火翻炒均勻。
7、将胡蘿蔔片和千頁豆腐放入。翻炒均勻。
8、烹入料酒、生抽炒勻,繼續放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。
9、調入鹽、糖和少許雞精。最後淋上芝麻香油,喜歡辣口的可加些許紅油,盛盤即可。
1、将豬肉洗幹淨用料理機打碎,沒有料理機用刀剁碎。
2、豆腐洗幹淨切塊備用。
3、鍋裡熱油,先燒熱再小火,放入生姜,蒜,花椒粒,慢慢炒出香味。
4、倒入肉末,繼續翻炒,加入調料,繼續爆香。
5、倒入豆腐翻炒幾下,加入鹽,小火慢慢炖五六分鐘,最後加入味精,調味。
1、豆腐兩片,切成均勻大小的方塊狀
2、香椿芽洗淨,用熱水燙一下,切成碎末。
3、在空碗中放入豆腐,香椿芽碎、橄榄油、鹽調勻即可直接食用。
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2、調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯。
5、倒入豆腐塊,炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。
以上便是豆腐的五種家常版做法,喜歡的話,歡迎留言收藏一下哦!
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