早餐吃什麼更容易降血壓?複旦大學公衛學院高翔教授與美國賓夕法尼亞州立大學健康與人類發展學院那木子教授、北京協和醫學院基礎學院王麗研究員、開灤總醫院吳壽嶺教授及其團隊一項合作研究發現，堅持DASH模式不僅可以減少夜間血壓波動幅度，還可降低脂肪肝的發生風險近日，該研究成果發表在最新一期國際期刊《營養學雜志》和《國際肝髒雜志》上，我來為大家科普一下關于早餐吃什麼更容易降血壓?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

早餐吃什麼更容易降血壓

複旦大學公衛學院高翔教授與美國賓夕法尼亞州立大學健康與人類發展學院那木子教授、北京協和醫學院基礎學院王麗研究員、開灤總醫院吳壽嶺教授及其團隊一項合作研究發現，堅持DASH模式不僅可以減少夜間血壓波動幅度，還可降低脂肪肝的發生風險。近日，該研究成果發表在最新一期國際期刊《營養學雜志》和《國際肝髒雜志》上。

高翔介紹，DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）又叫得舒飲食，中文可直譯為“終止高血壓飲食”。該飲食強調綜合膳食模式，即不強調單一食物和營養素，而是注重各種不同食物的搭配。終止高血壓飲食是由美國哈佛大學和霍普金斯大學的營養學家和醫生首先提出的，後來研究發現，其降血壓的效果不遜于常用降壓藥，不僅有助于預防疾病的發生發展，還是疾病治療的基礎。終止高血壓飲食強調多吃蔬菜水果、低脂牛奶、全谷物，減少紅肉、油脂、精制糖及含糖飲料的攝入，适當進食堅果和豆類。

為了進一步研究終止高血壓飲食模式與血壓結果之間的關聯，高翔、那木子研究團隊納入了324名年齡≥60歲且未服用降壓藥的中國老年人。這些參與者需要佩戴儀器監測24小時動态血壓，并填寫食物頻率調查問卷。研究者根據各類食物的平均每日攝入量和營養密度等信息，計算出參與者的終止高血壓飲食評分；通過24小時動态血壓，計算參與者白天和夜間收縮壓和舒張壓的變化幅度。在此基礎上，構建多變量線性模型，以評估終止高血壓飲食模式與血壓結果之間的關聯。在調整了參與者的生活方式、體重指數、高血壓和睡眠參數等混雜因素後，研究結果證實，遵循終止高血壓飲食模式與老年人夜間血壓波動幅度降低有關，這種關系與睡眠參數等其他因素無關。

為研究終止高血壓飲食與脂肪肝之間的相關性，研究團隊納入了約1.2萬名平均年齡為51.1歲的中國人，這些參與者在研究開始時（2014年）沒有乙型/丙型肝炎感染和重度飲酒史，其中21.3%（2529人）的參與者患有脂肪肝。研究者在校正了年齡、性别、總能量攝入、肥胖、體力活動、教育、吸煙等多種潛在混雜因素後發現，與終止高血壓飲食評分較低的參與者相比，終止高血壓飲食評分較高的參與者，脂肪肝風險較低。具體來說，與終止高血壓飲食評分較低的參與者相比，評分最高（前1/5）的人群，患脂肪肝的概率減少18%。分層分析表明，在終止高血壓飲食評分較高的多個細分人群中，都觀察到了這種關聯：女性患脂肪肝的風險減少33%，超重/肥胖患者發生脂肪肝的風險減少21%，炎症人群風險減少44%。

王麗強調，在終止高血壓飲食中，不同食物組成類别對脂肪肝風險的影響程度不同。蔬菜、水果、豆類、全谷類、奶制品的攝入量與脂肪肝風險減少更多有關，而肉類、含糖飲料、鹽攝入量高與風險增加相關。堅持終止高血壓飲食與中國人患脂肪肝風險降低有關，強烈推薦采用終止高血壓飲食，特别是女性、超重/肥胖，以及炎症水平較高的人群。此外，飲食與脂肪肝之間的關系是複雜的，不僅與食物的熱量和數量有關，還與食物的質量有關。

文：健康報特約記者 孫國根

來源： 健康報

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!