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一般蛋糕店裡的零食都是在哪裡批發

生活更新时间:2024-11-15 08:53:07

散稱零食蛋糕行業，中保和短保的區别有哪些？

一般蛋糕店裡的零食都是在哪裡批發（散稱零食蛋糕行業）1

在生産行業内，我們知道食品都有保質期。保質期的長短，行業内簡稱短保、中保、長保。小蛋糕的保質期都不是很長，從餅房如詹記、仟吉等購買的蛋糕保質期一般也就三到5天，這種的就是短保。而市面上一些精包裝的零售散稱蛋糕，如豪士、都遇等，小蛋糕、面包的保質期通常隻有90天，這種的就是所謂的中保。經常有消費者購買了某些面包蛋糕後，發現吃的時候會掉渣，口感特别幹澀，這一類的可能保質期可以長達一年，但口感确實差了很多。

一般蛋糕店裡的零食都是在哪裡批發（散稱零食蛋糕行業）2

這就是不同保質期導緻的結果，為了延長保質期，工藝方面肯定會有所不同，對産品的水分含量要求也會有所不同。例如，都遇輕甜蛋糕，改進了日本戚風工藝，全蛋打發，使得蛋糕胚更加蓬松軟彈，并且生産過程中不添加一滴水。全程控溫控濕，真空包裝，鎖住新鮮。在追求口感的同時盡量延長保質期。所有産品保質期均為90天，确保小蛋糕都是新鮮直達到消費者手中。

一般蛋糕店裡的零食都是在哪裡批發（散稱零食蛋糕行業）3

都遇，每周約點健康甜

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