給大家說個我家發生的故事吧，這裡的主角就是雞蛋，它可讓我爸媽那次遭了不少罪，事情的經過是這樣的：

爸媽剛剛退休沒幾年，老媽在家裡閑不住，總想着出門旅遊，我爸的興趣就是看小說，小說能夠給他無窮的宇宙，所以他根本就不想出門，另外一個原因，老爸退休之前，經常出差，全國各地跑，可能他也是疲了、倦了；

老媽聽隔壁的街坊李奶奶介紹，她和她老伴前段時間去武當山窮遊，可有意思了，錢花的不多，還實現了出門旅行的願望，坐的是綠皮火車，慢是慢了一點，但對老年人來說，坐火車何嘗不也是旅遊？

而且對于退休的老年人門票還有優惠，所以，去武當山玩，他們二老真沒有花多少錢，出門的時候，李奶奶在家鹵了一些雞蛋，還帶上了餅幹、面包、酸奶和巧克力；

李奶奶說，武當山距離武漢很近，坐火車幾個小時路程，購買淩晨的綠皮火車票，雖然是硬座，但車上人少，一人一個位置睡到天亮，也就到了，在武當山遊玩一天，再坐淩晨的火車回武漢，火車上又睡一覺，确實辛苦，但出遠門旅遊，玩的不就是身心疲憊的那種開心；

李奶奶介紹得很詳細，我媽逐一記錄下來，回家之後，就要我在網上給我們訂購了火車票，然後再通知老爸，老爸也想通了，在哪不是看書，所以也就同意了；

老媽去超市購買了好多零食，比如：我爸喜歡的棒棒糖、巧克力、她自己喜歡的夾心餅幹和酸奶，還有最重要的鹵雞蛋和豬腳；

雞蛋和豬腳老媽親自鹵的，據說她是别出心裁，鹵的是茶葉蛋，鹵湯裡放了好多的綠茶，雞蛋鹵好之後，還是挺香的，浸泡一下午，雞蛋也算是入味了，不過在我看來茶葉是不是給的有點多？

我的擔心還是有道理的，一是舟車勞頓、二是鹵雞蛋的茶葉給得太多、三是他們在火車上吃雞蛋的時候是涼的、四是爸媽的腸胃不太好。吃了這樣的茶葉蛋，二老身體就出現了不适，有點反胃，也不知道是鹵雞蛋的時候茶葉放多了，還是他們帶上火車的雞蛋，受到污染，反正二老吃了就是不舒服，好不容易熬到了終點站，實在是堅持不下去，直接在車站又購買了返程的票，折騰一天一晚上，全都待在火車上，因為雞蛋還搞得不知道多難受；

雞蛋雖小，營養很大，吃雞蛋的4個誤區要避開，别讓雞蛋變壞蛋，因為這篇圖文，讓我想到了這段往事，吃雞蛋是真有學問，搞不好就會讓自己的身體遭罪。簡單整理了4個誤區，分享給大家：

我媽每次都會買好多雞蛋回來，一盒雞蛋30個，我們怕麻煩每次至少買150個雞蛋，買回家之後，就直接放在廚房的角落裡，冬天氣溫低，稍微還好一點，雞蛋也沒有出現變質的情況，但夏天就不好說了；

去年夏天，老媽也是買回好多雞蛋，依舊是随意地放在家裡，那幾天，家裡一直有一股若隐若現的臭雞蛋的味道，不是很明顯，偶爾能夠聞到，剛剛開始的幾天我沒在意，一周之後，味道就明顯了，找來找去最後就是最下層的雞蛋，因為夏天溫度高，放臭了；

雞蛋也是有保質期的，有好多的同學說，可以多買一些，放在冰箱的冷藏室裡，這樣就沒事了，其實在我看來，雞蛋除了有保質期，我們還應該像對待新鮮蔬菜那樣對待雞蛋，原因如下：

1、如今小區、超市、生鮮店小區附近都會有，而且，我們每天都有出門買菜的習慣，所以，我一般購買雞蛋，最多隻買15個，特别是春夏季，購買雞蛋這麼便捷，為什麼不吃更加新鮮的雞蛋呢？

2、購買雞蛋不方便，雞蛋容易破，多買一點放在家裡，吃的時候，也方便，我也确實遇到購買雞蛋不方便，磕破了的情況，我的解決辦法是這樣的，在社區團購平台購買，或者在小區附近的生鮮店找一家路程比較方便的，吃完晚飯出門遛彎的時候就可以帶回家，這樣我們就可以吃到新鮮雞蛋；

3、如何分辨雞蛋的新鮮程度？即使不會分辨也沒有關系，商戶和消費者直接是需要建立信任的，如果在某家生鮮店購買的雞蛋确實不新鮮，下次就不再去購買了，我們購買的少，即使吃虧上當，也就是最多10個雞蛋的事情；

雞蛋雖然營養豐富，但還是要選對吃法，雞蛋營養保留最佳的烹饪方式其實是水煮蛋和蒸雞蛋羹，這兩種吃法能夠最大限度的保留雞蛋中營養成分；

煎荷包蛋，雖然美味，但煎炸荷包蛋的過程中，油溫高，會流失一部分營養，同時，煎炸的荷包蛋也會過于油膩；

鹵雞蛋鹽分含量高，為了讓其入味，鹵煮的時間過程，确實是會流失一部分維生素；

豆漿确實美味，好多的小夥伴早餐都會準備1-2個水煮蛋，然後給自己用豆漿機打一杯美味的豆漿，實際上這種吃法會有一定的風險，主要在于豆漿，如果豆漿機中豆漿萬一沒有完全煮熟，我們又非常信任豆漿機的時候，喝下沒有完全煮熟的豆漿，可能會導緻嘔吐和消化不良。萬一出現這樣的情況，我們也很少會懷疑豆漿機，而是直接想到雞蛋，一定是雞蛋的問題，大家有沒有這樣的經曆？

泡好的茶水裡含有一種物質叫做鞣酸，含量還不少，如果是濃茶含量還會多一些，如果我們吃完雞蛋就喝茶，茶水裡的鞣酸和腸胃裡的蛋白質結合後，會讓我們的腸道蠕動變慢，很容易導緻便秘；

白殼雞蛋或者是紅殼雞蛋都是母雞下的，母雞是有品種的，最常見的蛋雞有白色羽毛的“白來航雞”，而紅殼雞蛋是羽毛為紅色的“洛島紅雞”，簡單理解，紅羽毛的雞下紅雞蛋、白羽毛的雞下白雞蛋；

同散養圈養沒有任何區别，實際上就是雞的品種問題，将紅羽毛的“洛島紅雞”拿去散養，下的也不會白殼蛋，還是紅殼蛋；

白來航雞：原産意大利，是世界上分布最廣的蛋用型品種，在我們國家飼養有十多年的曆史，體型小而清秀，産蛋量高，而飼料消耗的少，蛋殼為白色；

洛島紅雞：這是一種産蛋和産肉性都比較好的品種，蛋殼是褐色，而我們容易将其說成紅殼雞蛋；

雞蛋除了蛋殼的顔色有區别外，同散養圈養沒有任何關系、也沒有什麼土雞蛋洋雞蛋的說法，從營養成分來說，都是雞蛋，營養成分都是一樣的，即使有區别，也是微乎其微的差别；

寫到最後，還想啰嗦幾句，吃雞蛋的要注意了，好多人吃錯了，牢記這4個誤區，長見識了，其實，在我們的日常生活中，好多的說法，都是我們自以為是的認為，或者是人雲亦雲，沒有經過實踐和求證；

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

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