酸辣藕片才好吃-tft每日頭條

酸辣藕片才好吃

生活更新时间:2024-11-27 17:52:58

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）1

By yolanda -moon

用料

脆藕 1節
蔥 2段
姜 2-3片
蒜 3-5瓣
八角 1小塊
花椒 1小把
辣椒 2個
米醋 3勺
生抽 2勺
砂糖 1小勺
清水半碗
鹽适量

做法步驟

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）2

1、準備材料：準備好上述材料，蓮藕選用脆藕（9孔藕），其他配料可以根據個人口味适當調整。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）3

2、制作過程：蓮藕切片，放入清水，防止氧化（馬上燒菜的話，可以不放水裡）。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）4

3、制作過程：取口鍋，将水煮沸，放入蓮藕焯燙30秒左右，放入清水内備用。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）5

4、制作過程：加入油，大火加熱至5分，加入蔥姜蔥炒出香味。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）6

5、制作過程：接着加入八角和花椒、辣椒，炒至香料出味。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）7

6、制作過程：接着加入蓮藕翻炒，稍微炒幾下。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）8

7、制作過程：加入調料：米醋，生抽，白糖，清水和鹽，燒至收汁即可。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）9

8、制作過程：完成。

酸辣藕片才好吃（酸辣藕片素食小菜）10

9、完成，酸辣開胃的小菜就出鍋了。

小貼士

炒菜的蓮藕适合用脆藕，而煲湯則适合用粉藕，買的時候可以通過藕的孔數來判斷。

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