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紅酒焖雞的做法和配方

生活 更新时间:2024-08-18 07:57:21

紅酒焖雞的做法和配方?材料:雞腿2.25公斤,紅葡萄酒500毫升,雞高湯200毫升,奶油25公克,沙拉油2大匙,培根200公克,小紅蔥16顆,大蒜2瓣,月桂葉2片,小蘑菇200公克,鹽少許,胡椒少許,面粉1大匙 ,今天小編就來說說關于紅酒焖雞的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅酒焖雞的做法和配方(怎麼做紅酒焖雞)1

紅酒焖雞的做法和配方

材料:雞腿2.25公斤,紅葡萄酒500毫升,雞高湯200毫升,奶油25公克,沙拉油2大匙,培根200公克,小紅蔥16顆,大蒜2瓣,月桂葉2片,小蘑菇200公克,鹽少許,胡椒少許,面粉1大匙。

大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出。

将洋蔥及培根放置于鍋中油炸約5分鐘。

将雞肉放回鍋中,并把搗碎的大蒜放于鍋中,同時加入适量的胡椒和鹽。

加入月桂葉并倒入紅酒和雞高湯,蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。

再加入蘑菇,蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟。

将雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出,排放于餐盤中。

另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合後,放置于鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀。

最後,在食用前将醬料淋在雞肉上即可。

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