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紅酒焖雞的做法和配方

生活更新时间:2024-11-26 02:32:59

紅酒焖雞的做法和配方?材料：雞腿2.25公斤，紅葡萄酒500毫升，雞高湯200毫升，奶油25公克，沙拉油2大匙，培根200公克，小紅蔥16顆，大蒜2瓣，月桂葉2片，小蘑菇200公克，鹽少許，胡椒少許，面粉1大匙，今天小編就來說說關于紅酒焖雞的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅酒焖雞的做法和配方

材料：雞腿2.25公斤，紅葡萄酒500毫升，雞高湯200毫升，奶油25公克，沙拉油2大匙，培根200公克，小紅蔥16顆，大蒜2瓣，月桂葉2片，小蘑菇200公克，鹽少許，胡椒少許，面粉1大匙。

大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出。

将洋蔥及培根放置于鍋中油炸約5分鐘。

将雞肉放回鍋中，并把搗碎的大蒜放于鍋中，同時加入适量的胡椒和鹽。

加入月桂葉并倒入紅酒和雞高湯，蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。

再加入蘑菇，蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟。

将雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出，排放于餐盤中。

另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合後，放置于鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀。

最後，在食用前将醬料淋在雞肉上即可。

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