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三炮台是哪裡的茶

生活 更新时间:2024-10-05 15:26:58

三炮台是哪裡的茶(三炮台中的河州)1

說起茶,大家都知道,它在中國曆史悠久,公元500年左右飲茶的習俗開始在華夏大地廣為傳播。到了唐代,"茶聖"陸羽著有《茶經》,并對飲茶進行了最初的文化闡釋。 提到茶,更要說茶道,茶道培養和陶冶人"和、敬、清、寂"一種高尚情操。福建的"功夫茶",講究"細炭新沸連壺帶碗潑澆,斟而細呷之"。其茶具小巧精緻,道呢,有很大的表演色彩。喝"功夫茶"你得有"功夫",有那份閑情逸緻才行。

三炮台是哪裡的茶(三炮台中的河州)2

帶着昆侖山脈骨質,沁着少數民族浪漫情懷的河州人,有着粗狂的外表,卻對茶,有着難舍難分的情愫還有獨特的情意。說起河州人的“茶事”,河州本不出茶,因為千年前,絲綢之路、唐蕃古道、甘川古道在這裡交錯伸展, 形成了當年商賈雲集、一派繁榮的茶馬互市,被贊譽為“西部旱碼頭”,如今是西北最大的茶葉集散中心。河州人沒有綠茶、紅茶、白茶這樣的概念,有的便是春茶和熬茶(也就是松潘的大茶)。

河州人把飲茶叫做“刮碗子”,經蜀道運往西北的“茶葉”與河州的“三炮台”蓋碗茶不斷融合,在河州,不論城裡鄉間,家裡都會備幾副像樣的“三炮台”,招待客人或者自家用。泡茶用的水,必須是“牡丹花開水”,即水沸騰的如同盛開的牡丹一樣。第一次沖茶的水倒掉,以便除去茶葉中的雜質,然後細細品茶,談古論今,悠然自得。

三炮台是哪裡的茶(三炮台中的河州)3

河州人把到了适婚年齡的男方雙方訂婚的這一過程俗稱為“送定茶”。茶不僅關系到河州人的飲食起居,更融入到了河州人中的婚喪嫁娶習俗中。可見,茶對河州人的重要性以及河州人對茶的鐘愛之情。

三炮台是哪裡的茶(三炮台中的河州)4

周作人曾寫文章說:"喝茶當于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得一半日之閑,可抵十年的塵夢。"我們可能無法享受這種"半日之閑,可抵十年的塵夢"的清閑了。隻願與知心朋友二三飲茶聊天,無所不談,亦很知足了。

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