白雲鳳爪怎麼做?首先冰鮮雞爪買回來洗幹淨後,剪去指甲,今天小編就來說說關于白雲鳳爪怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先冰鮮雞爪買回來洗幹淨後,剪去指甲。
先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,鹽1湯匙,水2碗放入鍋内煮開。放涼後,放入冰箱冷藏。
雞爪放入冷水鍋内,放一湯匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要沒過雞爪,用中火煮開後馬上熄火,将雞爪撈出。
提前一天用冰格冷凍一些冰塊(用的水應是涼開水),開始做的時候把冰塊室溫融化成冰水,将煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時。
然後将雞爪和半個紅椒切片後,放入煮好并冷藏過的糖醋汁裡浸泡。
将雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時以上再吃。
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