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家常麻辣豆腐家常做法

生活更新时间:2024-11-25 00:39:07

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）1

2、今天老劉就來分享一下“麻辣豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

老豆腐、牛肉、牛肉醬、姜末、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）3

4、先把老豆腐切成兩厘米間方的小方塊，牛腿肉切丁。老豆腐放入鍋中焯水，再放少許食鹽，食鹽會使老豆腐緊實不容易碎掉，而且焯水可以去掉豆腐的豆腥氣，燒開以後撈出清洗幹淨

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）4

5、熱鍋倒油，放入牛肉粒翻炒變色，放入蒜末姜末一起爆香，再放入一塊牛油火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入一勺牛肉辣醬、一勺油潑辣子翻炒均勻，再放入兩勺白糖提鮮、适量料酒鍋邊淋入去腥、生抽、老抽

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）5

6、放入豆腐塊，慢慢推不要攪拌，再放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒十分鐘，出鍋前淋入少許花椒油增香，用水澱粉勾芡，最後撒入少許白胡椒粉即可出鍋，最後撒上蔥花點綴美味即成

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）6

7、這道菜突出了川菜“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

家常麻辣豆腐家常做法（麻辣豆腐家常做法）7

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