最簡單的酸菜魚的做法?魚洗淨後将魚肉片下,切成魚片,魚片加鹽并裹上蛋清、生粉上漿魚頭、魚骨裝入另一碗中備用,下面我們就來說一說關于最簡單的酸菜魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
魚洗淨後将魚肉片下,切成魚片,魚片加鹽并裹上蛋清、生粉上漿。魚頭、魚骨裝入另一碗中備用。
酸菜、蔥洗淨、切成段。老姜洗淨切片。泡椒、幹辣椒切成段。
鍋中燒熱油,放入姜片和幹辣椒煸炒,接着依次放入泡椒、酸菜,翻炒出香味。
向鍋内注入适量清水,放入鹽和雞精調味,接着放入魚頭和魚骨,大火煮沸之後熬煮5分鐘。
放入上好漿的魚片。煮至湯色及肉質變白(約3分鐘),撒上蔥段,加少許胡椒粉調味即可。
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