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家常紅燒排骨簡單做法

生活更新时间:2025-01-08 18:45:40

家常紅燒排骨簡單做法?首先将排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用姜切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右），今天小編就來說說關于家常紅燒排骨簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常紅燒排骨簡單做法（家常紅燒排骨簡單做法與步驟）1

家常紅燒排骨簡單做法

首先将排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。姜切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）。

然後鍋内倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。

接着待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接着放入姜片，花椒和香料。

接着炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結。

大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料。

最後大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。

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