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三十三糖瓜

生活 更新时间:2024-09-27 15:14:45

今天是臘月二十三

在北方,人們稱這一天為

“小年”

北方的臘月二十三

南方的臘月二十四

盡管時間上有些許差異

但小年一到

年,就要來了

三十三糖瓜(二十三糖瓜粘)1

其實在全國各地

“小年”有不同的概念和日期

一般來說,北方過臘月二十三

而南方過臘月二十四

但不管是哪天

“小年”可都不小

這天以後

人們開始進入準備過年的階段

二十三糖瓜兒粘;二十四掃房子

二十五磨豆腐;二十六炖大肉

二十七宰公雞;二十八把面發

二十九蒸饅頭;三十晚上熬一宿

大年初一扭一扭

三十三糖瓜(二十三糖瓜粘)2

臘月二十三,俗稱“小年”、“小年夜”,是民間祭竈的日子。每到這一天,各家各戶會烙些包芝麻糖的燒餅,或者備竈糖,竈王爺要在這個時間上天,去向天皇人帝彙報工作。給竈王爺吃了嘴甜甜的,人們希望他“上天言好事,回宮降吉祥”,保佑來年一家平安,送竈神的儀式叫做“送竈”或“辭竈”。舉行過竈祭後,便正式地開始做迎接過年的準備。

三十三糖瓜(二十三糖瓜粘)3

三十三糖瓜(二十三糖瓜粘)4

“祭竈,是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時,差不多家家竈間都設有“竈王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“竈君司命”,傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命竈王府君”,負責管理各家的竈火,被作為一家的保護神而受到崇拜。竈王龛大都設在竈房的北面或東面,中間供上竈王爺的神像。沒有竈王龛的人家,也有将神像直接貼在牆上的。有的神像隻畫竈王爺一人,有的則有男女兩人,女神被稱為"竈王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。竈王爺像上大都還印有這一年的日曆,上書"東廚司命主"、"人間監察神"、"一家之主"等文字,以表明竈神的地位。兩旁貼上"上天言好事,下界保平安"的對

聯,以保佑全家老小的平安。

竈糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,别有風味。

三十三糖瓜(二十三糖瓜粘)5

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