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三十三糖瓜

生活更新时间:2024-11-28 06:46:15

今天是臘月二十三

在北方，人們稱這一天為

“小年”

北方的臘月二十三

南方的臘月二十四

盡管時間上有些許差異

但小年一到

年，就要來了

三十三糖瓜（二十三糖瓜粘）1

其實在全國各地

“小年”有不同的概念和日期

一般來說，北方過臘月二十三

而南方過臘月二十四

但不管是哪天

“小年”可都不小

這天以後

人們開始進入準備過年的階段

二十三糖瓜兒粘；二十四掃房子

二十五磨豆腐；二十六炖大肉

二十七宰公雞；二十八把面發

二十九蒸饅頭；三十晚上熬一宿

大年初一扭一扭

三十三糖瓜（二十三糖瓜粘）2

臘月二十三，俗稱“小年”、“小年夜”，是民間祭竈的日子。每到這一天，各家各戶會烙些包芝麻糖的燒餅，或者備竈糖，竈王爺要在這個時間上天，去向天皇人帝彙報工作。給竈王爺吃了嘴甜甜的，人們希望他“上天言好事，回宮降吉祥”，保佑來年一家平安，送竈神的儀式叫做“送竈”或“辭竈”。舉行過竈祭後，便正式地開始做迎接過年的準備。

三十三糖瓜（二十三糖瓜粘）3

三十三糖瓜（二十三糖瓜粘）4

“祭竈，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家竈間都設有“竈王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“竈君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命竈王府君”，負責管理各家的竈火，被作為一家的保護神而受到崇拜。竈王龛大都設在竈房的北面或東面，中間供上竈王爺的神像。沒有竈王龛的人家，也有将神像直接貼在牆上的。有的神像隻畫竈王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為"竈王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。竈王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書"東廚司命主"、"人間監察神"、"一家之主"等文字，以表明竈神的地位。兩旁貼上"上天言好事，下界保平安"的對

聯，以保佑全家老小的平安。

竈糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，别有風味。

三十三糖瓜（二十三糖瓜粘）5

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