tft每日頭條

 > 生活

 > 香辣螃蟹的做法步驟

香辣螃蟹的做法步驟

生活 更新时间:2024-08-16 17:18:48

香辣螃蟹的做法步驟?活大閘蟹6隻,小米辣4個,獨蒜3個,姜1塊,幹辣椒1把,花椒1小把,大蔥1根,料酒适量,鹽适量,胡椒粉适量,剁椒适量,小茴香1小撮,耗油适量,糖少許,油适量,我來為大家科普一下關于香辣螃蟹的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

香辣螃蟹的做法步驟(香辣螃蟹的做法)1

香辣螃蟹的做法步驟

活大閘蟹6隻,小米辣4個,獨蒜3個,姜1塊,幹辣椒1把,花椒1小把,大蔥1根,料酒适量,鹽适量,胡椒粉适量,剁椒适量,小茴香1小撮,耗油适量,糖少許,油适量。

清洗大閘蟹,用小刷子挨着仔細刷幹淨,小心瓣開外殼,裡面也要把腮去掉幹淨,并把大閘蟹身體用刀剁成兩半。

把處理好的大閘蟹用鹽,胡椒粉,大蔥片,料酒一起混合均勻腌制半個小時。

開始準備調料,大蔥,姜切片,小米辣斜切,蒜一部分剁碎,一部分切片,準備好花椒,小茴香,剁椒,幹辣椒切成小節,鹽加糖,耗油一起用點清水攪拌均勻。

起鍋燒熱油,關火稍微涼些,把蒜片放進去,到表面焦黃的時候撈起來瀝油備用。把腌制好的螃蟹拍點幹澱粉,然後放入鍋裡油炸。

用中小火把螃蟹表面都炸成金黃色,蟹黃都凝固了就可以撈出瀝油備用了。

再另外起一鍋油,燒熱後把準備好的調料姜片,蒜片,小米辣,蔥(稍微留一點)一起爆香,再放入幹辣椒,花椒,小茴香,剁椒一起炒出味道來,再把剛做的那個調味汁和之前油炸鍋的蒜塊一起炒均勻。

往炒香的料裡面加入一些清水,大火燒開,把油炸好的大閘蟹倒進去,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,用中小火焖煮幾分鐘,揭開鍋蓋,大火收汁。

起鍋前把剩下的蔥白放進去斷生就可以出鍋了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved