東北人喝酒豪爽,下酒小菜也不馬虎。今天介紹的這道三絲爆豆,可是俘獲了一大批吃客們的芳心啊 ,這道菜色彩搭配豔麗,讓人看着就有食欲,吃起來更是酸甜爽脆,滿嘴酥香。别看菜名起的響亮,用的食材其實特家常:土豆絲、洋蔥絲、香菜絲三種絲和炸花生米拌一塊兒,調個酸甜口的醬汁,爽脆開胃,特别助酒!今天,我們就來看看這道菜的做法吧。
食材:
土豆,洋蔥,香菜,花生米,糖,醋,鹽,香油。
制作過程:
1:香菜,洋蔥洗淨切絲備用。土豆去皮洗淨切成粗細均勻的絲。
2:切好的土豆絲用清水洗一下,瀝水後放入湯碗中,撒上幹澱粉拌勻。
3:起鍋燒油,下土豆絲慢火炸至金黃酥脆,打散撈出。
4:起鍋加适量油,将花生米炸酥。
5:将洋蔥絲,土豆絲,花生米,香菜段放入湯碗中,加入鹽,白糖,醋,香油拌勻即可。
我們來看看制作完成的三絲爆豆,是不是很有食欲啊。
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