現在的女孩子都特别注重食療,因為女孩子更注重自己的皮膚健康,除了用一些護膚品之外,還會吃一些美容養顔的食物,說到這裡的時候,相信很多人都會想到銀耳蓮子粥,吃起來不僅甜呼呼的,而且還能為女孩子的皮膚健康提供一定的幫助。
但是很多人都不會煮銀耳蓮子粥,嚴格來說,并不是不會煮,而是煮出來的銀耳蓮子粥并不是特别的好喝,關鍵是煮出來的粥不粘稠也不甜,口感是非常差勁的,其實導緻這樣的情況大多數都是因為我們在泡銀耳的時候,用錯了水而導緻的。
那麼泡銀耳的時候,我們究竟是該用涼水泡銀耳還是用熱水泡銀耳呢?其實在10個人當中有9個人都是做錯的,大多數人用涼水泡銀耳,是因為涼水不會影響銀耳中的營養成分,就算是泡發的時間需要長一些,大多數人也是願意等候的。或者是有些人為了縮短泡發銀耳的時間,會采用熱水,其實都不對,正确泡發銀耳該用溫水。
首先準備一個不鏽鋼盆,往裡面倒入适量的清水,用大火燒開之後,把它們放在陰涼的地方自然放涼至30度左右,然後把銀耳放進去,這樣不會刺激銀耳,反而會在煮銀耳的時候會大量的出膠,讓煮出來的銀耳特别的粘稠,浸泡的時間也不需要太久,15分鐘左右最好。
然後在鍋裡面倒入适量的清水,放入一些枸杞和蓮子,用大火煮開之後,放入之前準備好的銀耳和冰糖,用中小火慢煮20分鐘左右的時間,攪拌至冰糖全部融化了之後,就可以盛出來喝了,用這個方法泡銀耳,口感粘稠味道棒,你學會了嗎?
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