第一種 生吃老鼠 食用者用筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒“的叫一聲,(這是第一吱兒),收到調料裡時,鼠又會“吱兒“一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒“(共三吱兒)。菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,才可以品嘗這道菜。
第二種 、“三杯鼠肉”:老鼠洗淨,将其剁成小塊。姜、蒜各用刀背拍過,冬菇泡軟去蒂,分别切兩半。取一湯鍋,加入油和姜片、蒜粒,用強功率爆香3分鐘。鼠肉、冬菇和調味料一并加入爆香的湯鍋中,加蓋,用強功率煮8分鐘至滾,去蓋,再以中功率烘煮22分鐘即可。
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