東北亂炖是一道能夠充分體現東北人寬闊、大氣、熱情、包容性格的菜肴,隻要将豆角、土豆、茄子等蔬菜與肉汁鮮美的紅燒肉一起炖制,一鍋香噴噴、熱騰騰的農家菜就可以出鍋了。酣暢淋漓、簡單粗犷,性格中的寬闊、大氣、熱情、包容。
主料 | |
紅燒肉170g | 豆角150g |
土豆80g | 西紅柿150g |
茄子100g | 熟玉米棒4塊 |
粉條100g | 圓白菜80g |
輔料 | |
蔥少許 | 姜片少許 |
大喜大牛肉粉15g | 鹽5g |
料酒15g | 醬油15g |
1. 蔥姜炝鍋,加入豆角、土豆煸炒3分鐘,加入料酒、醬油煸炒2分鐘
2. 加水,放入茄子、老玉米、圓白菜,大火燒開
3. 放入牛肉粉與鹽,小火焖煮約6分鐘,最後放入西紅柿與紅燒肉,小火繼續煮2分鐘即可
紅燒肉可以替換成排骨
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