吃完午飯,跑去菜市場買五花肉
以前一直去年輕的小帥哥買土豬肉的
不是因為他帥才去買
而是覺得年紀輕輕就選擇做這行
很難得,用實際行動支持一下
後來,我買了條排骨學做香芋蒸排骨
聽說前肋最好,就跑他那買了兩條
後來做出來嘗了一下,噢!
很難咬開!之前的日記有寫
回去跟老媽取經
才發現!自己很有可能比p了
怪自己不懂,遇上P子也不出奇
但也不能被人當s子下去
從那起我就不再去那家買肉啦
今天選了一個丫姨的土豬檔
其實我真的不會挑,平時極少買豬肉,愛吃魚
今天想做叉燒也是一時興起
站在人家的檔口前站了好一陣子
隻說了一句:我想做叉燒!
丫姨就一直向我推銷
隻為之前被P過,一直傻站在那
等到有客人來光顧,順便幫我挑肉,我才順利買到好肉
買肉時腦袋短路,竟然叫老闆娘切片了,還是薄切的那種,哈,成品就是圖二了
做叉燒主要是叉燒醬
腌肉的材料都是平時腌普通肉時所需要的醬料:生抽,老抽,姜片,蒜泥,酒,鹽,蜜糖
現在做叉燒當然還要主角:叉燒醬
把所有醬料倒到肉裡拌勻,腌制半個小時
在電飯煲裡刷層油,放幾片姜片鋪底,然後把腌好的五花肉連汁一起倒入鍋,按煮飯25分鐘,翻面再煮10分鐘,再悶一陣子就能出鍋,如果是整塊五花肉,出鍋後切片(我腦子短路了,老闆娘幫切好,就沒這步了)将鍋底的汁淋到肉上,很美味
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