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海帶怎麼挑選老海帶

職場更新时间:2024-07-22 06:09:04

買海帶也有講究，幹貨店老闆手把手教你挑選海帶，滿滿都是經驗

海帶怎麼挑選老海帶（買海帶也有講究）1

在日常生活中，海帶是我們廚房必備食材之一。海帶含有豐富的鈣碘元素，以及還有大量粗纖維，而且海帶還是一種天然的抗癌食物，無論何時，在廚房裡準備一份海帶就等于給自己的飲食增加了好幾種可能。

海帶是一種在低溫海水中生長的是一種可食用海藻，可以适用于拌、燒、炖、焖等烹饪方法。是人們養生保健的平民食物，那麼你們吃海帶來養生，必定要正宗的海帶才有這樣的高效果。

海帶怎麼挑選老海帶（買海帶也有講究）2

薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。

海帶的薄厚與産地和生長期有關。福建産的海帶比較薄，适合涼拌菜。山東和大連産的海帶厚實一些，炖菜、炖湯比較好吃。

所以今天分離享給大家幾種挑選幹海帶的方法，教你挑選靠譜的幹海帶。其實隻要了解下面了這四點，分辨海帶的質量優劣也沒那麼玄乎。

海帶怎麼挑選老海帶（買海帶也有講究）3

挑選幹海帶正确姿勢有4種：

1、在買幹海帶的時候将海帶卷打開，觀察其形狀是否完整，看海帶的葉片是否厚實，肉質是否肥嫩，寬且長，含沙和雜質量少。質量較差的海帶則相反，肉質薄，葉片短而窄，含沙和雜質量大。

2、海帶中碘含量高，幹海帶表面有一層白霜，那叫做甘露醇的貴重藥用物質，，這是好海帶的重要标志。這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果沒有白霜或者是白霜很少，則說明這個海帶是陳年舊貨，最好不要購買。

3、看幹海帶的顔色，褐綠色或者土黃色是海帶比較正常的顔色。如果海帶呈現翠綠色或是很鮮豔的顔色，則有可能是經過了人工色素的浸泡而制成，吃了對人體健康不利。

4、觀察幹海帶上是否有小孔洞或大面積破損，如果有，說明海帶在長時間的儲存過程中，可能出現了被蟲蛀或者是發黴變質的情況，沒有的話說明是比較新鮮的好海帶。

海帶怎麼挑選老海帶（買海帶也有講究）4

怎樣存儲海帶？

1、幹海帶的保存

一般家庭購買的海帶以幹海帶為主，幹海帶都是整張的，或者是成卷的，需要把整張幹海帶剪成小段，當然可以吃多少剪多少，也可以一次性都剪好，海帶放在塑料袋子，放在幹燥處，可以保存半年到一年。

2、泡發後的海帶保存，将泡好的海帶，每幾張鋪在一起卷成卷，放在保鮮膜上卷起來，用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存。

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