藏茶與安化黑茶的區别有哪些？
藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其制作工藝極為複雜，經過32種古法制成，而且由于持續發酵的原因，所以極具收藏價值，它是古茶類中收藏值最高的茶種。四川省雅安市是藏茶的原産地，已有1300年曆史。藏茶與安化黑茶同屬于黑茶類。黑茶加工制作工藝始于四川，後傳入湖南及其他制作黑茶的産地。兩者有以下七大區别。
一、産地不同：
藏茶主産地是四川雅安，而安化黑茶主産地是湖南安化。
我國黑茶始制于四川。雅安藏茶曆史悠久，因産于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。
安化黑茶地理标志産品保護範圍為湖南省益陽市新橋河鎮共32個鄉鎮現轄行政區域。
二、茶種不同：
藏茶是屬于“高山小葉種茶”；而安化黑茶的原料多是黑毛茶，屬于“大葉種茶”。
三、工藝不同：
藏茶是深度發酵茶，即全發酵茶，制作工藝上藏茶是先發酵（前發酵期最短6個月），後成型，再陳化發酵；安化黑茶是後發酵茶，安化黑茶是先成型（成型前渥堆隻約60天，每家制茶廠不同），後陳化發酵。藏茶現在已經開始走精細的路子了，而安化黑茶仍然是以粗老為标準。
傳統雅安藏茶原料是國内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、橫路茶等。
本山茶：産于雨城區周公山一帶，于每年端午節和白露前後前分兩次留樁3.5厘米采割。
上路茶：産于雨城區大河、嚴橋、中裡等山區，每年于大署至立秋之間采割一次，留樁3.5厘米。
橫路茶：産于名山、天全、荥經等縣，多實行粗細兼産，即春季采細茶、大署至立秋前采邊茶。
條茶：是磚茶的主要原料之一，每年谷雨後、端午前采割。
撒茶：毛尖、芽細、磚茶的重要原料，清明後，立夏前采收。采收标準為一芽二、三、四葉。古代每年開采茶葉都要舉行隆重的儀式。
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