随着春節腳步的臨近 不少小夥伴都開始買年貨準備過年啦~

說起海南的特色年貨，都有哪些呢？

以下這些你都買了嗎↓↓↓

◆薏粑◆

圖/海岸生活雜志記者呂振

海南名小吃燕粿，海南話叫“薏粑(bua第三聲)”，曆史久遠，民間制作相當普遍。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等。

燕粿通常隔水蒸熟。出爐後，把因蒸軟而變深綠的芭蕉葉剝掉，晶瑩圓滑的糯米層一下彈了開來，小心翼翼地冒着燙輕輕咬一口，那香黏的糯米、甜甜的餡料，令人回味悠長。

◆紅糖年糕◆

在海南，很多地區都有過年做紅糖年糕的習俗。年糕諧音“年高”，寓意“一年又比一年高”。過年的時候一定會吃年糕，但吃年糕的時候不一定是過年，像建屋升梁、生子彌月、婚喪嫁娶，這些場合都能看到年糕的身影。

傳統的紅糖年糕以糯米、紅糖為原材料，具體做法是：先将糯米泡在水中，第二天将泡軟的糯米用石磨磨成幹粉，後将搗碎的紅糖放入幹糯米粉裡，再用手反複搓，最後裝進器皿放到鍋裡用大火蒸。一鍋熱氣騰騰美味可口的紅糖年糕就出爐了。

◆信封餅◆

别樣“書信”寄鄉愁。一張張“信封餅”，是心底揮之不去的鄉愁，在記憶深處，那些難以忘懷的暖暖的過年味道。

信封餅是海南的傳統名小吃，在新春時為來年讨個好兆頭，有着團圓、美滿的含義。

一勺特别調制的椰子米漿，淡淡的散發椰奶的鮮香。将其均勻鋪在燒燙的模具鐵闆上，伴随“滋滋”的聲音，濃郁的香味随即彌漫在空氣中，混合着椰香、米香、芝麻香，将薄餅折成精緻的長方形，仿佛是一張張信封，整齊地擺進竹子編制的簸箕裡，散發着家鄉的味道。

◆京果◆

京果形似顆粒飽滿的大花生，外面包裹白色糖霜，表面呈雪白色，内有蜂窩孔，無渣，入口即化，酥香脆甜，口味濃郁悠長，又有“銀包金”的說法，海南話又稱“kiko”。

◆餃子酥◆

餃子酥形似餃子，是海南人過年常備年貨小吃。餃子酥的原料分為皮料和餡料。皮料由面粉、适量雞蛋、熟豬油、白糖制成;餡料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。有包裝品，一般在海南市場、超市都可以買到，甚至可以網購。餃子酥一般為半月形，整體看起來比較飽滿。餡料一般為花生仁、芝麻、白糖混合炒香。

◆白斬雞◆

海南逢年過節必備的白切雞。海南日報記者 袁琛 攝

高溫滾燙的湯汁鎖住了雞肉的鮮美，軟軟的雞皮在舌尖上滑動，伴着嫩嫩的雞肉散發出的迷人氣息。再配上白切雞的靈魂伴侶之一，用酸桔子、山柚油、姜蒜泥等調配而成的蘸料，這個組合，簡直讓所有海南胃都為之瘋狂！

白切雞的靈魂伴侶之二，就是雞油飯。

用雞湯煮的米飯，每一粒米都融入了雞肉的清香，松而不幹，油而不膩，粒粒成形。

◆瓊式臘腸◆

臘腸是海口市民必備的年貨之一。海南日報記者 宋國強 攝

不同于川式臘腸辣得勁道，廣式臘腸鹹香誘人，瓊式臘腸在吃貨的心目中也占據着一席之地。

散發着酒香的瓊式臘腸，切成小段與白米飯一起蒸熟，不止饞哭了隔壁小孩，自家人聞到香味都受不了了！

◆海鮮幹貨◆

海口東門市場的魚幹種類豐富。海南日報記者 李天平 攝

在東門市場的各類商品中，最受歡迎的當屬各類海産幹貨。市場裡有許多海産幹貨小商鋪，擺着許多曬幹的海産品，蝦仁、鮑魚、墨魚、鱿魚、紅魚等品種繁多鮮香幹貨在此處應有盡有，且價格實惠，讓這裡成為了本地人逢年過節必逛的特色幹貨市場。

◆海南蘸料◆

要買最地道的海南蘸料，必須去海口東門市場。除了小米椒和黃燈籠辣椒醬，東門市場還可以買到手工制作的蝦醬、什錦醬、酸甜醋、山柚油等地道海南蘸料。如今，海南蘸料不僅是海南遊子眼中維系鄉愁的味覺紐帶，也成為赴瓊遊客最愛的伴手禮之一。

用黃燈籠辣椒制成的辣椒醬。海南日報記者 武威 特約記者 陳思國 攝

海南蘸料。陳賢佳攝

◆椰子汁◆

在文昌一家毛椰處理車間，工人在挖椰肉。海南日報記者 袁琛 攝

椰子渾身都是寶，當然最受歡迎的還屬椰子汁！炎炎夏日，來一口清甜的椰子汁，感覺整個人都涼爽起來了！

◆椰子糖◆

椰子糖生産車間。海南日報記者 王凱 攝

椰子糖以椰子為主要原料，以白砂糖等配料經熬制而成。口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。過年的糖果盒裡，怎能少了椰子糖作為主角？否則長輩們就不好哄住小朋友們啦！

◆牛肉幹◆

牛肉幹。海南鄉村振興網截圖

在海南，牛肉長期以來就是廣大吃貨的心頭好。它不僅蛋白質含量非常豐富，還可以打邊爐、做燒烤。大人小孩都愛吃的牛肉幹，早已成為許多人童年時的最愛零食。

◆跑海鴨蛋◆

跑海鴨蛋。海南鄉村振興網截圖

跑海鴨生長在海南儋州沿海地區，平日在灘塗及鹹淡水交彙河流入海口活動。每逢潮水退去，沿海灘塗上就會留下大量小魚、小蝦、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它們都是“趕海”鴨群的美餐。

由于常年吃海洋生物，且運動量大，跑海鴨體肥蛋多。跑海鴨所産的鴨蛋個頭大、蛋殼厚實，蛋清粘稠不易散，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香。經過腌制的跑海鴨蛋，煮熟後蛋黃含油量極高，特别是煮、煎後的味道和口感更佳。夏天吃稀飯時配上一顆流油的鹹鴨蛋，下飯又解饞，潇灑賽神仙！

是不是看得流口水了？

趕緊帶上你的錢包，和家人們一起去采購年貨吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!