有一段時間沒有吃海鮮了,今天去海鮮市場逛了一圈,看到有一家賣的海蛏子特别肥,瞬間來了食欲,買了一斤回家做湯,蛏子很鮮很好吃,湯還可以煮冬瓜,好喝的不得了,一下喝了3碗。但是在做的時候要沸水下鍋,這樣更能夠保持肉質的新鮮程度,吃起來更鮮香。
海蛏子這道食材味道鮮美,營養價值特别高,含有豐富的蛋白質,維生素,硒等,具有補虛的作用。尤其是湯裡面含有大量的營養成分,千萬不要倒掉。用來煮鍋湯,特别好喝。
下面說一下水煮海蛏子的做法
食材:海蛏子500克,小蔥一把,姜5片
1. 海蛏子買回來,放到盆裡加水,加入兩勺鹽吐沙,如果是早上買的沙在賣家還沒有吐多少,就要多吐一會兒,才能保證吐幹淨
2. 鍋底放入小蔥,姜,水,加熱燒開
3. 把清洗好的海蛏子倒入沸水中,煮至開口就可以吃了
4. 味極鮮倒入碗中,放入芥末攪拌均勻,蛏子蘸料吃特别美味
小提示:海鮮吃得就是鮮美,所以在選購海蛏子的時候一定要挑活的來買,海蛏子的身體有兩條管狀的東西,用手碰一下會動的就說明活着。買回來的時候一定要讓賣家給裝點水,以免在路上死掉就不能吃了。
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