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這個菜别買了很多人天天吃

生活 更新时间:2024-06-28 07:50:15

說到胡蘿蔔,它是一種很普通的食材,相信大家都不陌生,它口感甘甜清脆,無論怎樣烹饪都很受歡迎,很多人都知道胡蘿蔔營養豐富,富含維生素,鐵、鈣等多種營養物質,而胡蘿蔔的葉子其營養價值也不低于其根部,尤其是維生素c的含量比根部高出兩倍之多,它的鐵、鈣、鎂等礦物元素含量比根部更是高出3~5倍之多,而且鈣含量位居常見蔬菜之首。

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胡蘿蔔葉又稱為胡蘿蔔纓,老輩人把它當做寶,90後卻很少人吃過,它的吃法也很多,老輩人最常做的就是把它拌上面粉蒸一蒸,簡單又好吃,而且營養豐富,胡蘿蔔現在也正值大量上市季節,葉子多又鮮又嫩,用胡蘿蔔纓子做出的蒸菜比其它蔬菜的口感還要好,特别是鈣含量位居蔬菜之首,如果你有空不妨買來試一試,下面一起了解下詳細做法吧↓

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[香蒸胡蘿蔔纓]

準備食材:鮮嫩的胡蘿蔔纓200克,面粉50克,鹽、食用油,蒜頭。

第1步:将鮮嫩的胡蘿蔔纓清洗幹淨,把它裝在籃子裡瀝幹水分。

第2步:把瀝幹水分的胡蘿蔔纓切成2~3厘米長的小段,把蒜頭壓成蒜泥。

第3步:把切好的胡蘿蔔纓裝入盤中,淋上食用油攪拌均勻,再加入50克面粉,用筷子攪拌均勻,讓面粉均勻裹住胡蘿蔔纓子。

第4步:把拌好的胡蘿蔔纓放入蒸屜中,開大火等蒸汽出來後繼續蒸8分鐘關火。在蒸的過程中,我們調一個料汁,在空碗中加入适量的鹽、花生油、蒜泥把它攪拌均勻。

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第5步:時間到關火,把它取出來趁熱攪散,然後把調好的料汁淋上,把它攪拌均勻就可以吃了 。

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以上就是做胡蘿蔔纓子的詳細做法,老輩人一直把它當作寶,90後卻很少人吃過,不知屏幕前的你,有沒有吃過胡蘿蔔纓子呢?

最後唠叨幾句:在蒸之前不能放鹽拌,放鹽容易出水分粘成坨,要冷鍋上蒸屜,蒸好後趁熱放鹽和調料攪拌均勻味道會更好!

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