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這個菜别買了很多人天天吃

生活更新时间:2024-11-22 15:07:21

說到胡蘿蔔，它是一種很普通的食材，相信大家都不陌生，它口感甘甜清脆，無論怎樣烹饪都很受歡迎，很多人都知道胡蘿蔔營養豐富，富含維生素，鐵、鈣等多種營養物質，而胡蘿蔔的葉子其營養價值也不低于其根部，尤其是維生素c的含量比根部高出兩倍之多，它的鐵、鈣、鎂等礦物元素含量比根部更是高出3~5倍之多，而且鈣含量位居常見蔬菜之首。

這個菜别買了很多人天天吃（這菜夏天要多吃）1

胡蘿蔔葉又稱為胡蘿蔔纓，老輩人把它當做寶，90後卻很少人吃過，它的吃法也很多，老輩人最常做的就是把它拌上面粉蒸一蒸，簡單又好吃，而且營養豐富，胡蘿蔔現在也正值大量上市季節，葉子多又鮮又嫩，用胡蘿蔔纓子做出的蒸菜比其它蔬菜的口感還要好，特别是鈣含量位居蔬菜之首，如果你有空不妨買來試一試，下面一起了解下詳細做法吧↓

這個菜别買了很多人天天吃（這菜夏天要多吃）2

[香蒸胡蘿蔔纓]

準備食材：鮮嫩的胡蘿蔔纓200克，面粉50克，鹽、食用油，蒜頭。

第1步：将鮮嫩的胡蘿蔔纓清洗幹淨，把它裝在籃子裡瀝幹水分。

第2步：把瀝幹水分的胡蘿蔔纓切成2~3厘米長的小段，把蒜頭壓成蒜泥。

第3步：把切好的胡蘿蔔纓裝入盤中，淋上食用油攪拌均勻，再加入50克面粉，用筷子攪拌均勻，讓面粉均勻裹住胡蘿蔔纓子。

第4步：把拌好的胡蘿蔔纓放入蒸屜中，開大火等蒸汽出來後繼續蒸8分鐘關火。在蒸的過程中，我們調一個料汁，在空碗中加入适量的鹽、花生油、蒜泥把它攪拌均勻。

這個菜别買了很多人天天吃（這菜夏天要多吃）3

第5步：時間到關火，把它取出來趁熱攪散，然後把調好的料汁淋上，把它攪拌均勻就可以吃了。

這個菜别買了很多人天天吃（這菜夏天要多吃）4

以上就是做胡蘿蔔纓子的詳細做法，老輩人一直把它當作寶，90後卻很少人吃過，不知屏幕前的你，有沒有吃過胡蘿蔔纓子呢？

最後唠叨幾句：在蒸之前不能放鹽拌，放鹽容易出水分粘成坨，要冷鍋上蒸屜，蒸好後趁熱放鹽和調料攪拌均勻味道會更好！

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