說起雞蛋的做法，那真的是可以用五花八門來形容了，有水煮蛋，茶葉蛋，煎蛋，炒蛋，蒸蛋，還可以做成蛋花湯。
記得小時候第一次下廚，就是從雞蛋開始做起，因為簡單，所以也容易成功，對于烹饪也讓我增長了極大的自信。
雞蛋富含膽固醇，蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類最常食用的食物之一。
除了營養價值高，雞蛋還有百搭的屬性，單獨自身能成菜，與其他食材搭配仍然相得益彰。
今天推薦的益母草煎蛋，就是雞蛋與益母草的強強組合。益母草，從字面意思就可以看出，益母草是使母親受益的食材，可以延伸到對女性調理比較有好處。
益母草煎蛋的做法非常的簡單，可以說廚房小白也能輕松上手，所以喜歡的朋友一定去嘗試下。
整個過程不要加入多餘的調料，隻要撒點鹽，益母草自帶香味，和雞蛋香煎，口感也很不錯，簡單翻拌，适時翻鍋，家常美味就搞定了，家人都愛吃，一樣有成就感哦。
食材清單：
益母草嫩芽 200克 / 雞蛋 4個 / 鹽 适量
烹饪步驟
- step1 -
雞蛋4個打碎到碗裡備用，益母草洗淨切掉根部，将益母草切碎末。
- step2 -
雞蛋碗裡加入切好的益母草碎末，調入鹽，用筷子攪散，攪拌均勻。
- step3 -
起鍋下油燒熱，倒入攪拌好的益母草蛋液，用鏟子慢慢攤平，翻面。
- step4 -
就像平時炒蛋一樣的，輕輕翻炒下，然後簡單翻鍋，就可以起鍋裝盤了，非常的簡單。
- step5 -
香氣撲鼻的益母草煎蛋就做好了，新手也能做出的美味，一起品嘗吧。
這道益母草煎蛋，讓我想起了之前做過的香椿煎蛋，秋葵煎蛋，海蛎煎蛋，真的都是非常平常又營養的美味，多做多學，有好處哦。
益母草煎蛋是菊子姐姐Cooking美味的第631道美食，吃益母草煎蛋後，最好少吃油膩辛辣的食物。當然我們平時也應該少吃油膩辛辣的食物。益母草要新鮮幼嫩的才好吃，用手輕輕一掐益母草，很容易掐斷就表示比較嫩哦，推薦品嘗。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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