用烤箱做蒜蓉烤生蚝，濃郁的蒜香味，鮮美解饞

蒜蓉烤生蚝可以說是沿海地區一道特色的風味小吃，因為我從小就住在沿海城市，所以對這道美味是情有獨，但是現在堂食不方便，想要吃也可以自己在家完美複刻，做法并不難，今天就教大家做一道家庭版的蒜蓉烤生蚝。

生蚝在我們這邊叫做海蛎子，其實這種生物在地球上已經有兩億年的曆史，早在1987年的時候，日本學者就對生蚝的營養成分進行了研究與對比，結果發現生蚝肉中含有多種礦物質元素以及微量元素遠遠高于蛤蜊，鱿魚，海參等其他海産品。

生蚝的主要特點是低脂肪，低膽固醇，而且維生素的含量也尤其豐富，其中還有8種人體必要的氨基酸，同時人們還發現生蚝在遊離期間可根據季節不同而自身的營養成分發生變化，冬天是吃生蚝最佳的季節，這個時候的水溫對生蚝有着大量的影響，不僅肥美而且鮮嫩可口。

這道蒜蓉烤生蚝做法非常簡單，家裡有烤箱就能做，而且相對于傳統的炭火上烤制，沒有油煙，更加健康，濃郁的蒜香，味道鮮美，還解饞，快來嘗試一下吧。

【菜品】：蒜蓉烤生蚝

【烹饪食材】：生蚝20個，醬油一大勺，雞粉一小勺，大蒜2頭，植物油适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的新鮮生蚝，買回來的生蚝，用牙刷清洗幹淨，然後再用小尖刀将生蚝撬開，裡面有一面是連着肉柱，把它切斷生蚝就可以打開了，将生蚝上面的殼扔掉，然後有肉的那一邊清理幹淨泥沙，整齊地碼放在烤盤上。

2、大蒜是靈魂，所以要盡量多準備一些。

3、将大蒜全部去皮，然後剁成蒜蓉備用。

4、鍋中添加适量食用油，油熱之後，将剁好的蒜蓉放入鍋中小火慢慢煸炒直到炒成微微金黃色，出現濃郁的蒜香味道就可以了，炒的時候一定要不斷的翻動，避免蒜蓉黏連在一起。

5、再加入一勺醬油，少許雞粉翻拌均勻，不喜歡雞粉也可以不加生蚝，本身就是鮮美的食物，不用加雞粉也可以。

6、翻拌濃郁之後關火，将調制好的蒜蓉均勻的鋪放在生蚝上面。

7、烤箱提前預熱中層上下火200度放入烤盤，烤20分鐘左右即可，時間到了可以取出來，美味的蒜蓉烤生蚝就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、生蚝一定要處理幹淨，不然會有很多泥沙影響口感海鮮市場買到的新鮮生蚝沒有什麼太大的腥味，如果覺得接受不了也可以将生蚝的肉取出來，用料酒腌制一下，再放回殼内。

2、蒜蓉放入油鍋中炸一下，比生的味道更濃郁。

3、生蚝本身就是海産品，所以帶有一點鹹味，放了醬油之後可以不需要額外再添加鹽了，大家在制作的時候也可以嘗一下味道，再決定是否加鹽。

4、喜歡辣的可以放入一個小米椒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!