丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

汪曾祺先生在尋常茶話裡，談到一則老舍先生喝茶的趣事。

老舍先生一天離不開茶。他到莫斯科開會，蘇聯人知道中國人愛喝茶，倒是特意給他預備了一個熱水壺。

可是，他剛沏了一杯茶，還沒喝幾口，一轉臉，服務員就給倒了。

老舍先生很憤慨地說：“他媽的！他不知道中國人喝茶是一天喝到晚的！”一天喝茶喝到晚，也許隻有中國人如此。

老百姓閑暇舒坦的生活裡，總少不了開門七件事。

琴棋書畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶。或雅或俗，生活中總少不了。

茶作為國飲，不少人的生活裡，一天到晚，總也離不開它。

白天喝茶，尤為是喝早茶，止渴生津，清香鮮潤，無上妙品。

入夜喝茶，靜夜品茗，将煩躁泡淨，消愁解憂！

一聽說晚上喝茶，不少人心裡會打嘀咕，入夜後喝茶，不會失眠嗎？

茶真的會讓人失眠嗎？這倒不一定，得看個人的體質和喝茶方式。不少一天到晚都喝茶的老茶客，極少遇到過喝茶失眠的煩惱。

更何況，茶的種類何其多？其中有些茶便适合晚上喝，喝茶得其法，并不會對入睡造成困惱，适合一些平日喝茶不多的朋友。

茶分六大類，紅茶、綠茶、白茶、武夷岩茶、普洱茶，入夜後的一杯茶，該怎麼選呢？

《2》

入夜喝茶，到底是提神還是安神？

靜夜品茗，會不會造成失眠？

在探讨這個問題前，不妨先來了解，茶葉對于人體，到底是起提神作用，還是安神作用？

張三說，喝茶當然是提神啊，困倦的時候喝一杯清茶，特别能調整狀态。

李四說，我感覺喝茶是安神，晚上喝杯茶，心更定，更靜，能睡得比平常更好。

這兩種截然不同觀點，各執一詞的兩人，到底誰說得對？

其實，令很多茶友沒有想到的是，這兩種說法都是對的。

茶，就是這般神奇，兼濟了提神和安神這兩種作用！

茶葉内最主要的滋味來源物質，有三大類：咖啡堿、茶多酚、茶氨酸。

茶氨酸是茶葉鮮爽滋味特征成分，咖啡堿呈現苦味，茶多酚呈現澀味，三者不同的組成比例，對茶葉風味品質有重要影響。

【喝茶提神】

喝茶能起到提神作用，正是離不開咖啡堿的功勞。

咖啡堿的滋味主要表現為苦澀，是以在喝茶時，苦澀感越強烈的茶湯，提神的作用就更為明顯。

像是濃茶中滋味表現就尤為苦澀濃重，茶湯中咖啡堿和茶多酚過多析出釋放。

但即便如此，從健康飲茶的角度出發，不建議長期飲用過于濃酽的茶湯，會引發胃部不适，心跳過速、不利于鈣質吸收等。

咖啡堿是神經中樞的興奮劑，也是新陳代謝的刺激劑，不同的個體，對咖啡堿的耐受程度不同，所感受到的刺激程度也有所不同。

不少老茶客入夜喝茶，不僅不會失眠，反而感覺睡得更好，正是因為其對咖啡堿的耐受力高，喝茶不會造成對入睡的困擾。

并且，咖啡堿在人體内部的代謝速度是非常快得，在人體内的作用時間有限，喝茶提神，咖啡堿一般在一個小時内發揮作用，過上三四個小時後，咖啡堿就會消耗完畢。

【喝茶安神】

飲茶能起到安神作用的主要是氨基酸類物質，以及芳香類物質。

茶氨酸對于人腦的安定，是個長期的過程，飲茶過後能讓人覺得心境更為平和舒緩。

芳香類物質在喝茶過程中，呈現出馥郁清幽的茶香，縷縷茶香，嗅聞起來能讓人安甯舒适，抛卻煩憂。

為茶湯增加鮮爽風味的茶氨酸，能對咖啡堿導緻的興奮産生拮抗效應，抑制咖啡堿的提神興奮的作用。

根據相關研究顯示，在六大茶類中，由于各類茶的加工工藝不同，各類的茶氨酸含量也存在着較大差異。

茶氨酸含量最高的是白茶，其次是綠茶，依次為黃茶、紅茶、青茶，黑茶含量最低。

這主要是由于黑茶加工過程中的“渥堆作用”使得大量茶氨酸遭到破壞以緻。

（資料參考：龍門.茶氨酸對咖啡堿引起的小鼠中樞興奮的抑制作用[D].合肥:安徽農業大學,2011.）

茶友們若想品一杯鮮爽清潤的香茶，可不要錯過工藝簡樸，風味天然的白茶喲！

《3》

晚上喝什麼茶比較好？

喝茶是件幸福的事，由早喝到晚，浸在茶香裡，别提多麼美妙了。

對于常喝茶的老茶客來說，對茶葉中的咖啡堿耐受程度強，喝茶方法得當，并不會影響入睡。

入夜後的一杯茶，老茶客們盡可根據個人喝茶喜好來定。

對于平日喝茶不多的朋友來說，選一款适合晚上喝的茶，首先是要了解不同茶葉的特性，茶同時具備安神和提神的功效，既可以讓大腦清醒靈活，也可以抑制神經過于興奮，讓人安甯入睡。

晚上喝什麼茶好，關鍵得看要怎麼選，怎麼喝，才不會對睡眠健康造成影響。

【紅茶】

作為全發酵的茶類，紅茶素來以茶性溫和著稱，湯水柔和、細膩、甜醇。

關于紅茶的保健功效，最為人知悉的就是能養胃、調節脾胃功能。

由于紅茶發酵程度較深，茶多酚含量少，對胃部造成的刺激相應的變小。

茶性溫和的紅茶，尤為是小葉種紅茶，如正山小種等，甜潤淳和。

薄寒的春夜，适量飲幾杯，暖香萦繞，尤為助眠。

【熟普】

熟普屬于後發酵的茶類，茶性更為溫醇，适量飲用，既不會傷胃也不會影響睡眠。

黑茶在我國邊疆少數民族地區，十分流行。

在曆史上，邊疆少數民族地區終年的飲食習慣，是以牛羊肉和奶制品為主，缺乏蔬菜攝入，食後容易積食肚脹，需要多靠黑茶來消食解膩。

快節奏的現代生活裡，晚餐是不少人一日三餐中，攝入熱量最大的一餐。

忙碌的工作告一段落，下班後的一頓晚餐，自然是得好犒勞自己。

然，不知不覺間，攝入過多油膩食物在消化系統内，會讓人感覺不清爽，不舒适。

這時，就可在晚餐後，飲用去油降脂著稱的黑茶，解膩促消化，幫助入睡。

【白茶】

茶氨酸豐富的白茶，風味清甜鮮爽，茶香清純馥郁，是養生喝茶的好選擇。

由于白茶特殊的制茶工藝，不揉撚也不炒青，最大程度的保留下天然本味，其中，就包含多種活性酶物質。

在後期妥當白茶的情況下，白茶能不斷的轉化出愈加甘醇溫和的風味，醇美甘香。

晚上飲茶，若是為了消食解膩，可以選新白茶，茶香清潤鮮香，淳和柔美。

若不然，可以選上了年份的白茶，最為穩妥。

白茶中經過漫長歲月轉化而來的老白茶，茶香溫和，養分充足，黃酮類化合物含量變高，保健功效更為突出。

春季病菌多發，需要多增強抵抗力，晚飯後，不妨煮一壺甘醇的老白茶，全家分享，暖身舒心，尤為美事。

《4》

入夜喝茶，怎麼做，更能健康飲茶？

晚上該如何健康喝茶，關鍵要看怎麼喝，喝得時間和方法不同，所起到的效果也就不同。

飲茶得其法，更能健康喝茶，晚上喝茶有什麼要領呢？

【提前喝茶，不要過晚喝】

正常成人體内，咖啡堿的代謝速度是很快的。

入夜喝茶，選擇在入睡前提前兩三個小時飲茶，能避免飲茶興奮帶來的失眠困擾。

再加之，咖啡堿對于人體，有利尿功能。

若是臨睡前飲茶，哪怕是對咖啡堿耐受的老茶客，飲入過多的茶水，同樣會影響睡眠質量。

【減少咖啡堿的攝入】

平時少有喝茶習慣的朋友，若是擔心喝茶失眠，在泡茶時要注意減少咖啡因的攝入。

茶葉中的咖啡堿，極易溶入熱水中。

浙大的王教授提過，茶葉如果悶泡，前面1.5分鐘裡，悶出來的全是咖啡堿。

是以，若擔心攝入過多咖啡堿，在喝茶時，不妨洗一次茶，将頭道茶湯舍棄。

經過洗茶，茶葉内剩餘的咖啡堿含量，微乎其微，難以對人體睡眠造成影響。

【喝淡一點的茶】

健康飲茶，不宜過于濃酽。

喝淡茶更健康。

是以在泡茶時投茶量不宜過多，茶與水接觸時間不宜過長，避免将茶悶泡出又苦又澀的滋味。

【不宜過量飲茶】

凡事都是過猶不及，飲茶也是如此。

為了不影響睡眠，不宜過量飲茶。

入睡前過量飲用任何東西，哪怕是水，都會對睡眠造成影響，所以要注意飲茶量不宜過多。

《6》

琴棋書畫詩酒花，當年件件不離它。

而今七字都變更，柴米油鹽醬醋茶。

這首出名的打油詩，大雅對大俗。

然其中，茶乃雅俗共賞之妙品。

喝茶，既可陽春白雪，也可下裡巴人。

個中趣味，讓人難離。

讓人可以從早喝到晚，也不盡興。

入夜後喝茶，多注意方法，更得健康飲茶之妙！

歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

或者直接手機端點擊下方的“了解更多”！

版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!