2022年2月，國家癌症中心發布了最新的全國癌症統計數據，該研究使用了目前所能掌握的最新且最具有代表性的2016年的數據，全面闡述了中國癌症疾病的情況。

該數據顯示，2016年中國共新發超過400萬的惡性腫瘤病例，其中有一半以上的患者因為惡性腫瘤而死亡。換句話來說，中國平均每天都有超過1萬人會被确診為癌症，平均每分鐘有 7 人确診。

中國的癌症死亡人數已經位居全球第一，并且癌症患病率正在逐年上升。這導緻國内人心惶惶，談“癌”色變，也因此傳出了很多關于癌症的謠言。其中有一個謠言談到洗潔精也會緻癌，這是真的嗎？

幾乎家家戶戶每天都在使用洗潔精清洗鍋碗瓢盆，蔬菜水果等。難免會殘留一些化學物質，被人攝入體内。如果洗潔精真的會緻癌，那麼還有什麼清潔用品可以用呢？

其實洗潔精緻癌的說法并不是空穴來風，2014年國家監督管理局進行了一項關于餐具洗潔精産品質量的專項抽查。抽檢結果顯示，洗潔精的合格率為93.6%，而産品不合格的主要原因是甲醛超标。

甲醛是一種較高毒性的物質，已經被世界衛生組織确定為一類緻癌物。長期接觸甲醛可能會誘發鼻咽癌、鼻窦癌等多種癌症，同時甲醛還是白血病的誘發因素之一。也就是說，真正緻癌的是超标的甲醛，而并非是洗潔精本身。

洗潔精成分一般包括直鍊烷基磺酸鈉、香精、脂肪醇醚硫酸鈉、防腐劑、水、增溶劑、色素、泡沫劑等，正規廠家一般不會往洗潔精裡直接加入甲醛的。因為國家相關法律明确規定，禁止在洗潔精中添加甲醛。

但是一些不具備合格生産設備和技術條件的小作坊為了降低成本，并且防止洗潔精變質和增強洗滌效果，偷偷地使用甲醛作為防腐劑，沒有經過安全檢驗就出售給消費者。

很多人由于缺乏這方面的認知，都會選擇購買這些價格低廉的三無洗潔精。長期使用下來，會對人體造成一定的傷害。

雖然現在國家對清潔劑監管越來越嚴格，市面上買到不合格洗潔精的可能性也越來越小。但還是應該要注意盡量通過正規渠道購買，選擇符合國家标準的洗潔精。不要因為貪圖便宜，而“撿了芝麻，丢了西瓜”。

在購買洗潔精時要看好包裝，正規生産出來的洗潔精，會明确在包裝上标注生産許可證号、符合GB9985-2000标準等信息。GB9985-2000标準是指洗潔精中甲醛含量需要小于0.1mg/g，重金屬含量則要小于1mg/kg。

除此之外，《食品安全國家标準洗滌劑》規定洗潔精包裝上要明确标注A、B類産品。A類洗潔精一般由植物中提取的天然成分組成，既可清潔餐具也可以直接接觸食品，清洗蔬果。而B類大多是化學成分組成，隻能用于清潔餐具，不可以直接接觸食品。如果在洗潔精包裝上缺少這些标簽和說明，不能購買。

另外，在選購洗潔精時，還要注意觀察洗潔精的外觀形狀和味道。通常洗潔精的顔色為淺黃色，不會出現懸浮物、分層、沉澱的情況，也不會過分粘稠或者稀疏。而且合格的洗潔精聞起來是清香的，不會有特殊的氣味或者濃重的香精味。

有的人就算買到了正規的洗潔精，還是會有顧慮，因為洗潔精是化學制劑，普通洗潔精中的主要成分是從石油中提煉出來的，具有一定的毒性，他們認為洗潔精就算不會緻癌，也會對身體有别的傷害。

其實這就有點杞人憂天了，因為人主要是通過皮膚接觸洗潔精，而皮膚上具有免疫系統角質層，可以阻止大分子物質。洗潔精中的毒性成分别說進入血液了，就連皮下組織都難以進入。

那萬一不小心誤食洗潔精怎麼辦？洗潔精雖然有毒性，但是非常低的。如果是少量誤食洗潔精，一般不會對身體産生損傷，多喝水或者牛奶就可以加速洗潔精排除體外。如果是大量誤食，也不一定會出現中毒的情況，但由于是化學産品，還是需要及時到醫院催吐或者洗胃的。

非要挑出一條洗潔精的壞處，那就是長期使用洗潔精會傷手。現在市面上出現的那些号稱溫和不傷手的洗潔精，也隻不過是做到相對沒有那麼傷手而已。

洗潔精最主要的成分是直鍊烷基苯磺酸鈉。這是一種陰離子表面活性劑，具有很強的親水和親油的能力，能夠分解和吸附油污。但同時也會導緻手部皮膚的脂質流失，使得皮膚的保水能力下降。容易出現皮膚瘙癢、蛻皮、過敏、潰爛的情況。建議使用洗潔精時最好佩戴乳膠手套，同時還要注意使用洗潔精清洗餐具的方式。

為了尋找出一套用洗潔精清潔東西的科學方式，《食安實驗室》節目特意請來了檢測機構的專業人員做了一個實驗。在這個實驗中，采用同樣的餐具樣品，但是使用四種不同的方式對餐具進行清洗。

第一種清潔方式是用盆裝水涮洗1遍；第二種清潔方式是用盆裝水涮洗2遍；第三種清潔方式是用流動水簡單沖洗1遍；第四種清潔方式是用流動水簡單沖洗30秒。洗完後用儀器對餐具進行檢測，主要測試洗潔精中存在毒性的十二烷基苯磺酸鈉（SDBS）含量。

研究結果顯示，用同樣的洗潔精和餐具樣品，不同的四種方式清洗出來的SDBS殘留量依次為0.081mg/100cm²、0.033mg/100cm²、0.011mg/100cm²、0.005mg/100cm²。前三種都超過了國家限定的标準，隻有第四種才符合國家标準。

由這個實驗可以得知，使用洗潔精清潔東西的科學方式是用流動水簡單沖洗30秒以上，這樣才不會對人體健康産生威脅。同時，在使用洗潔精的時候，水溫不要過高。雖然水溫過高更容易清洗掉餐具上的油污，但會對皮膚造成傷害。

除此之外，使用洗潔精清潔餐具時，不要用太大量的洗潔精，這樣不僅不好洗，浪費水，還容易殘留過多化學物質，導緻SDBS超标，長期下來，會對身體造成影響。洗潔精本身就有泡沫劑，提前将少量的洗潔精用水稀釋，就會出現很多的泡沫，更安全，也更便于清洗。

雖然目前已經知道了正規洗潔精對人體無害，并且找到了使用洗潔精的科學方式，但有些人依舊不太願意使用洗潔精，那麼可以嘗試使用以下幾種東西清洗油污。

面粉是可食用的，而且具有吸附油脂等髒東西的作用，是比較理想的洗潔精替代品。面粉之所以能夠吸附油脂，是因為其含有的多種蛋白質，能夠與水結合形成可以滲入油漬的麸質，再加上面粉的顆粒物比較細微，張力比較大，很容易就可以将将髒東西牢牢的吸住。

使用面粉清洗餐具的方法是先将面粉放入适量的常溫水中并且攪勻，然後再放入餐具，等油污完全被吸附住後，用流動的清水将面粉沖洗幹淨即可。

小蘇打是一種食用級别的清洗劑，配合溫水能夠起到去污的效果，同時也可以避免對于身體造成傷害。小蘇打的成分主要是碳酸氫鈉，這是一種弱堿性物質。一般餐具上的油污在受熱下會分解為醇和酸，醇容易溶于水中被水沖走，但是其中的酸比較難溶于水。而小蘇打能夠與酸發生酸堿中和反應，生成容易溶于水中的鹽類。因此沖洗的時候，所有油污就會容易随着水流沖走了。

使用小蘇打清洗餐具的方法是将小蘇打均勻地撒在洗碗布上，然後用溫水打濕洗碗布，就可以清洗餐具了。當然，也可以像面粉那樣，直接放入洗碗水中清洗，這個時候的洗碗水的溫度應适當高一些。

牙膏中含摩擦顆粒和表面活性劑，可以輕松去除一些難以清除的污垢和油漬，而且安全性也是比較高的。

使用牙膏清洗餐具的方法是先用溫熱的濕抹布将餐具上的污垢和油漬潤軟，然後再用尼龍布蘸上牙膏用力刷洗，最後用流動的清水沖洗幹淨即可。

除了用面粉、小蘇打和牙膏外，也有人用洗米水清洗餐具，洗米水中含有澱粉、維生素、蛋白質、生物堿等，确實可以起到去除油污的效果。但畢竟是洗米用剩下的水，裡面會有許多看不見的灰塵細菌，用來洗碗是很不衛生的。

綜上所述，正規廠家生産的合格洗潔精并不會緻癌，其毒性甚至曾經被列為“實際無毒”的等級，是可以放心使用的，因此不要再以訛傳訛了。

除了懂得挑選洗潔精之外，還要學會使用洗潔精的科學方式。反複用流動水沖洗，就能夠将更大程度地減少洗潔精殘留。如果實在不想用洗潔精，也可以嘗試使用面粉、小蘇打和牙膏等物品清潔餐具。

參考資料：

[1]Journal of the National Cancer Center Volume 2, Issue 1, March 2022, Pages 1-9

[2]洗潔精的殘留物會傷害人體嗎？你真的用對洗潔精了嗎？. 人民網科普 .2017-01-06

[3]食安實驗室：洗潔精殘留.民生關注. 2021-06-15

[4]替代洗潔精用這三樣.健康時報.2019-01-04

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