西葫蘆又稱胡瓜、茄瓜等,各地叫法不同,原産地北美洲,19世紀由歐洲引入中國。西葫蘆含有維生素c,葡萄糖等營養物質,具有潤肺止咳,清熱利尿等作用,常吃對人體健康很有幫助。
西葫蘆平常的吃法有涼拌,醋溜等等,那麼今天小範教大家做一個西葫蘆雞蛋餡的餃子,味道清香爽脆,喜歡清淡的朋友可以嘗試做一下,以下為具體做法。
1.準備食材:西葫蘆1根切絲剁碎備用,大蔥一根切碎備用,雞蛋3個油煎剁碎備用。
2.剁碎的西葫蘆加一勺鹽腌制5分鐘,逼出其中水分擠幹備用。
3.把雞蛋、蔥末和擠幹水分的西葫蘆放到一起,加入适量鹽、五香粉、雞粉、味精、蚝油、胡椒粉攪拌均勻即可。
4.還是以自己擅長的方式吧餡料包進餃子皮中,俗稱餃子。
5起鍋燒水下餃子開造
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