一列鋼輪飛馳的列車

一扇風景輪轉的車窗

一道噴香美味的菜肴

一段難以忘卻的記憶

“一車一特色”的餐飲服務

從甄選食材、營養搭配

再到精心烹煮、盛菜裝盤

體現了鐵路部門

讓旅客體驗更美好的服務追求

那這些美味佳肴是如何“煉成”的？

讓小編帶你去一探究竟

1.甄

選食材

新鮮的食材到達餐飲基地後

首先要由工作人員進行認真篩選

确保上車的原料新鮮、衛生

2.運送上車

精心挑選的新鮮食材經過統一袋裝後

會由專用車輛運送上車

每次運送的食材的量

隻夠列車往返一趟使用

以确保食材新鮮、避免浪費

3.清洗加工

開始烹饪前

餐車師傅們會對食材進行二次篩選

以确保食材的質量

之後再進行清洗加工

4.精心烹煮

在烹饪過程中

對火候的掌握和味料的調配

更是重中之重

5.盛菜裝盤

制作完成後

餐車師傅們将做好的飯菜裝盤

裝盤時也要講究擺放樣式和顔色搭配

可謂是色香味俱全

看完廚師們精湛的廚藝

大家是不是有點餓了呢？

那在哪些列車上

能吃到這些美味套餐呢？

↓ ↓ ↓

包頭⇌南甯 Z338/336

“蒸蒸日上”系列

“蒸蒸日上”以傳統蒸菜為主打，由營養師配量、專業廚師烹調，精心制作、口味多樣、營養價值高。

青城番茄牛腩 冰糖蒸南瓜

包頭⇌哈爾濱西 K1382/1383

“冰雪龍江”系列

醬香，骨香，豆花香，“冰雪龍江”系列包含“醬骨頭”“醬汁牛肉”“醬壇肉豆腐泡”等醬系傳統菜，菜品富含氨基酸、蛋白質、維生素等。

醬汁牛肉

包頭⇌大連 K1565/1566

“黑土情”系列

各色食材同入一鍋，種類多樣、營養豐富，食材酥軟易消化，養胃又養生。

紅燒肉炖寬粉

呼和浩特⇌上海 Z267/268

“錦繡合家歡”系列

充分考慮不同地域旅客口味習慣，兼顧南米北面主食習慣，滿足從舌尖到味蕾再到營養健康的飲食要求。

魚香肉絲

呼和浩特⇌烏蘭浩特 K2014/2013

呼和浩特⇌錫林浩特 K7920/7922

“亮麗北疆”系列

以經濟實惠、營養豐富、方便快捷的“燴菜”為主打，還充分結合了西北飲食和蒙古族飲食特點，很好地滿足了各族旅客的就餐需求。

精燴菜

特色餐飲服務一經推出

引得旅客頻頻“點贊”

多樣化的餐飲服務

不僅體現在菜品的豐富上

列車智能點餐服務更是獨具特色

乘坐這幾趟列車的旅客

打開手機微信掃車廂内二維碼

進入列車電子商城頁面

填入車次号

選擇車廂号、坐席号、菜品及份數

系統會自動顯示金額

支付後會提示訂餐成功

餐車的手持終端收到訂餐信息後

廚師按照訂單要求制作

20分鐘内

餐車工作人員就會将做好的飯菜

送到指定座位

從走得了到走得好

從吃得飽再到吃得好

随着列車服務水平的不斷提升

列車餐飲服務也實現了質的飛躍

旅客的出行體驗

也猶如我們的生活一樣

一天比一天更美好

《人民鐵道》報業有限公司新媒體中心

呼和浩特局集團公司融媒體中心

呼和浩特客運段融媒體工作室

攜手呈現

文圖：張斌 張慧清 劉寶林 李開蒙

編輯：金炫美

實習編輯：趙欣

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