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酥到掉渣的醬香餅

生活 更新时间:2024-08-03 12:12:42

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)1

By ✨冰糖雪梨8074✨

用料

  • 如下
  • 面粉 200克
  • 溫水 125克
  • 黃豆醬 2勺
  • 甜面醬 1勺
  • 辣椒醬 1勺
  • 五香粉 1小勺
  • 糖 5克
  • 孜然粉 2小勺
  • 花椒粉 1小勺
  • 玉米油 10克
  • 蔥 1小段
  • 姜 1小塊片
  • 蒜 4瓣
  • 洋蔥 三分之一個
  • 熟白芝麻 少許

做法步驟

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)2

1、面粉加溫水

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)3

2、攪拌成絮狀,加入玉米油

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)4

3、揉成面團即可,不需要光滑,然後裝保鮮袋室溫醒30分鐘

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)5

4、碗裡放花椒粉和孜然粉,鍋裡放油燒熱,然後澆到粉裡

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)6

5、将辣椒醬,豆瓣醬,甜面醬,洋蔥,蔥,姜,蒜一起裝入料理機,倒點水,打成泥,攪打的越細越好,然後倒入鍋裡,鍋裡加食用油,加糖,五香粉,将醬料炒至濃稠,再加入熟芝麻

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)7

6、醒好的面團取出揉至光滑,分割4份,每份大概80克左右

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)8

7、将面團擀成薄餅,抹上有孜然粉和花椒粉的油

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)9

8、從一邊卷起,然後再從一端卷起

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)10

9、都卷好後,裝入容器,倒入玉米油,在油裡醒30分鐘

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)11

10、這時候将蔥切末

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11、将醒好的面團用手壓成餅,越薄越好,鍋裡放油,将餅放入鍋裡

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)13

12、小火煎,煎至兩面金黃

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)14

13、餅變脆變金黃即可出爐

酥到掉渣的醬香餅(酥到掉渣的醬香餅)15

14、出鍋後抹之前炒好的醬,撒上蔥花,即可吃辣,酥酥脆脆的,掉渣的餅

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