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紫薯餅易消化嗎

生活更新时间:2024-09-18 21:45:43

紫薯蛋卷是一款甜點，制作原料主要有雞蛋、紫薯等。

知識延展：

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

食用價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）1

【制作方法】

第一步：準備紫薯泥，雞蛋，純牛奶，面粉，鹽，備用

第二步：雞蛋，面粉，鹽，牛奶全部混合在一起攪拌均勻

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）2

第三步：熱鍋倒入适量橄榄油，再用廚房用紙擦去多餘的油，倒入蛋液，迅速拿起鍋轉一下，讓蛋液均勻的攤平

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）3

第四步：紫薯如果太幹，可以加點蜂蜜或者牛奶進行攪拌均勻，更容易挂上蛋面

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）4

第五步：待蛋液，面上凝固時轉小火或者直接先關火，把紫薯均勻的塗在蛋液上，速度要快啊

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）5

第六步：借助鍋鏟掀起蛋餅的一邊向上卷起

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）6

第七步：利用鍋中的餘溫或者一丢丢小火加熱直到卷完整個蛋卷

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）7

第八步：卷好之後，切成3-5厘米的小段

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）8

第九步：成品

紫薯餅易消化嗎（紫薯蛋卷促進腸胃蠕動）1

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