#頭條吃貨節#

蘿蔔分為白蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、櫻桃蘿蔔，這次和大家分享的就是腌白蘿蔔的方法，這種腌法不同于大家常見的傳統腌蘿蔔方法，腌出的蘿蔔是無色的，不會用醬油、陳醋等調味品，這種腌法是從韓國引進并且經過改良的，十分适合國人的口味。尤其适合小孩子夏天食用，衆所周知白蘿蔔具有消食的作用，而小孩子夏天熱運動少，不消食，不好好吃飯，這時候就需要一些開胃消食，口味清脆又好吃的下飯小菜了。

這種韓式腌蘿蔔是韓磊老師，在某一檔美食真人秀節目分享給大家的，最适合小孩子夏天食用，消食解暑、還有不必擔心白蘿蔔幸辣的味道會讓人不舒服，因為原料之中加入了雪碧，大家都知道雪碧味道清甜解渴，配合調料完全能夠把白蘿蔔的味道壓下去，配合白蘿蔔的口感爽脆可口，簡直可以說是夏日必備的小涼菜。

【原材料】白蘿蔔一根、小米辣8個、雪碧一瓶、鹽12克、白糖15克、白醋20克。

【詳細操作步驟】

1、準備一根白蘿蔔，選取那種幹淨無坑窪的好品種，清洗幹淨後，去皮即可。然後拿一個刮皮用的刀子，把白蘿蔔一層一層的削皮，要是沒有這種刀子，也可以用的菜刀來切，盡量切的薄一點。

2、準備一個大點的容器，把削好的白蘿蔔皮放入容器中備用。大家可以看到用專業削皮刀削出的蘿蔔皮厚薄均勻，這種形态的蘿蔔皮腌好之後口感也是最好的。

3、準備小米辣，把小米辣清洗幹淨後，切成小粒放入容器中，随後放入食鹽、白糖、白醋調節味道。白糖和白醋一是能夠減弱白蘿蔔的辛辣，二是能夠融合和雪碧的味道。

4、最後把備好的雪碧倒入容器中，倒入的瞬間會有泡沫升起，這是正常現象。倒入的雪碧剛好沒過蘿蔔皮即可。

最後，封上保鮮膜靜置腌制15分鐘即可食用。時間腌的短是因為蘿蔔皮很薄，不需要太長時間的腌制即可入味，要是蘿蔔皮太厚，就需要腌的時間長一點。

5、腌好以後，撤去保鮮膜即可。大家看白蘿蔔雪白晶瑩，味道也是爽口清脆，絕對是下飯的小涼菜。

小貼士:

吃不完可以密封冷藏保存，想象一下，小孩子在外面玩得大汗淋漓而歸沒有食欲，吃上一片韓磊老師分享的韓式腌蘿蔔，爽口清脆、消渴解暑、口味酸辣可口，吃上一片什麼炎熱都會降下去了。

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