堅果軟糖的做法竅門?材料:蜂蜜120克、砂糖100克、椰棗泥250克(可用甜豆沙代替)、堅果500克、肉桂粉10克、少許鹽,下面我們就來說一說關于堅果軟糖的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:蜂蜜120克、砂糖100克、椰棗泥250克(可用甜豆沙代替)、堅果500克、肉桂粉10克、少許鹽。
外層材料:1杯芝麻或椰子絲100克(外層材料非必要)。
首先将堅果,肉桂粉和鹽混合。
用一個中型平底鍋,将糖和蜂蜜用中火加熱,直到混合物冒泡(一定要等到冒泡!),轉小火,再将切小塊的椰棗泥或是紅豆沙放入鍋裡。用木勺攪拌,直到糖漿軟化。
關火,将堅果加入并攪拌,直到糖漿與堅果平均散開,變成糖膏。
等鍋子溫度稍降後,冷藏30分鐘。
成型:從冰箱中取出冷卻的糖膏,分為四等分。将毎等份糖膏揉成約直徑四公分的圓條,滾上椰子絲或芝麻、接着用保鮮膜包裹,再冷藏30分鐘後,就可以取出切塊了。
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