香菇扒菜膽的做法?材料:香菇200g、油菜300g、蒜10g、胡蘿蔔5g、糖0.3匙、鹽1匙、味精0.3匙、水澱粉2勺、玉米油0.5勺,今天小編就來聊一聊關于香菇扒菜膽的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:香菇200g、油菜300g、蒜10g、胡蘿蔔5g、糖0.3匙、鹽1匙、味精0.3匙、水澱粉2勺、玉米油0.5勺。
香菇去蒂剪掉根部清洗幹淨,鍋中燒開水放入香菇焯熟。
焯好後立即放入冷水中,沖涼浸泡一會兒後清洗幹淨,瀝幹水份備用。
油菜摘除雜質在水中浸泡10分鐘左右洗淨備用。
鍋中燒開水将油菜焯水時間不要過長,油菜變色即可撈出。
焯好的油菜立即放入冷水中沖涼。
油菜瀝幹水份備用。
鍋中倒入适量底油加熱三分之一蒜末爆香。
放入油菜大火快速翻炒。
再放入香菇翻炒。
放入鹽快速翻炒均勻入味。
将炒好的油菜擺入盤中。
将香菇擺入油菜中間。
鍋中倒入适量清水燒開放入适量鹽、糖、味精調味撒上剩餘蒜末,最後用水澱粉勾芡即可。
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