銀杏果性味歸經：性平，味甘、苦、澀，歸心、肺、腎經。
銀杏果的保健功效：銀杏果又稱白果，可以通暢血管，改善大腦功能，增強記憶能力，所以具有抗衰老的功效。常食銀杏果，可以滋陰養顔，擴張微血管，促進血液循環，使人面部紅潤，精神煥發。
銀杏果的食用禁忌：銀杏果有小毒，不宜多食，五歲以下兒童忌食銀杏果。
以下是銀杏果的食療方法
銀杏果焖飯
材料：銀杏果五十克、大米一百五十克。
銀杏果焖飯的做法：
1、銀杏果洗淨，煮熟，取肉，大米淘洗幹淨。
2、銀杏果和大米一同倒入電飯煲内，加适量清水焖熟即可。
百合炒蘆筍
材料：鮮百合一百克、蘆筍二百克、銀杏果二十克。
調料：植物油、鹽、雞精、胡椒粉、蒜末各适量。
百合炒蘆筍的做法：
1、将蘆筍洗淨切段，下入開水鍋内焯一下，撈出控水，鮮百合掰片洗淨。
2、炒鍋注油燒熟，下入蒜末爆香，放入百合煸炒，再放入蘆筍、銀杏果炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。
銀杏果羊腎粥
材料：銀杏果十克、羊腎一個、羊肉吧和大米各五十克。
調料：蔥白适量。
銀杏果羊腎粥的做法：
1、将羊腎洗淨，去腮腺脂膜，切成細丁。蔥白洗淨切成細節，羊肉洗淨切塊。銀杏果、大米淘淨。
2、鍋置火上，倒入适量清水，把所有食材一同放入鍋内熬煮，待肉熟米爛成粥時即可。
腐竹銀杏果粥
材料：大米一百克、腐竹五十克、銀杏果十克
調料：鹽适量。
腐竹銀杏果粥的做法：
1、腐竹洗淨，切段。銀杏果洗淨，去殼和皮，大米洗淨，浸泡三十分鐘。
2、鍋置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米煮沸後轉小火，放入銀杏果熬煮至粥黏稠，放入腐竹煮沸，加鹽調味即可。
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