油條中的泡打粉起什麼作用?油條中的泡打粉起膨松作用泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉泡打粉是一種快速發酵劑,主要用于糧食制品之快速發酵在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大,現在小編就來說說關于油條中的泡打粉起什麼作用?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
油條中的泡打粉起膨松作用。
泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑,主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。
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