豆腐是最常見的豆制品,又稱為“水豆腐”,一般有南北豆腐的區别。南豆腐一般使用石膏點豆腐,北豆腐一般使用的是鹵水。
豆腐主要是使用黃豆制作而成,所以它的營養是十分的豐富,而且價格非常便宜實惠。使用豆腐制作的菜肴也是非常的多,其中在街頭最常見的就是一種叫鐵闆豆腐的小吃了。
鐵闆豆腐相信很多人都吃過,以前在城裡打工的時候,每次下班都要花上2-3塊錢買上一大盒,邊吃邊往家裡走,現在想起來都是直流口水呀。
自從學會了自己做鐵闆豆腐,想吃的時候就自己在家裡做,隔三差五就做上一頓,做法簡單又解饞。
【鐵闆豆腐】食材:豆腐、蔥
調料:鹽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒面(辣椒粉)
【做法】
1.買回來的豆腐切成小塊放進鹽水裡浸泡10分鐘,這樣做豆腐不容易碎,然後把蔥切成蔥花備用。
2.取一個碗,放半勺的鹽、一勺的胡椒粉、一勺孜然粉、半勺花椒粉、二勺辣椒面攪拌均勻備用。
3.取一個不粘鍋,把豆腐放進油鍋裡煎,煎到兩面金黃。
4.豆腐煎好之後,關小火,灑上準備好的調料跟切好的蔥花,就可以出鍋了。
5.這個時候就可以裝盤開吃了,可以用來下飯也可以用來當小零食,香噴噴的鐵闆豆腐,做法非常簡單,喜歡的朋友可以試一下哦。
【注意】
1.豆腐用南豆腐也行,用北豆腐也行,不過南豆腐口感會好一點,北豆腐會香一點,看自己喜好呀。
2.豆腐盡量切薄一點,這樣子比較容易熟跟入味。
大家好,我是豆腐,專門跟大家分享詳細的家常菜譜,廣東美食,家常小吃等,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為吃努力!,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!