網紅美食，讓人甯願去排隊也要吃到，之所以紅，是因為它很接地氣，外觀，口感都非常的美味，合适大多數人。其實很多網紅美食，它的制作也是非常的親民的，就拿今天的網紅毛巾卷蛋糕來說，隻需要一個平底鍋就能制作。而且對于食材的處理，也是隻全部食材的混合。

想不想嘗試這個外觀像極了毛巾卷的美食呢？雖然制作起來十分的簡單，但是還是需要掌握一些小的技巧。首先，食材雖然是混合就可以，不過追求更細膩極緻的口感，就需要把面糊過篩2次。其次，制作薄厚均勻的餅皮，我們還需要對鍋底進行冷卻，就要提前準備好濕毛巾，用于冷卻。掌握了這兩個小技巧，做出的毛巾卷口感更好。

那下面就快來看看如何制作吧。用的是8寸鍋子做的餅皮，3片餅皮做一個卷，可以做約3個毛巾卷。

【食材】餅皮：雞蛋2個(105克)，細砂糖35克，牛奶256克，玉米油25克，低筋面粉115克，可可粉5克；内餡：奶油250克，糖粉18克。

【制作步驟】1、把雞蛋，細砂糖，牛奶，玉米油，一起放到一個容器中。攪拌均勻，不需要打發。

2、食材中的面粉和可可粉混合，過篩一次。

3、過篩好的粉類，分兩次倒入混合液體中，拌勻。

4、這樣就是制作餅皮的面糊了，不過你會發現有一些小面疙瘩在表面。

5、所以我們需要過篩1-2次。這也是餅皮吃起來很細膩的關鍵。

6、過篩之後的面糊，猶如綢緞般，十分細膩，再包好保鮮膜，冷藏30分-1小時。

7、放置好後，準備烙餅之前，需要再輕輕的攪勻一下。

8、以上食材工作準備好以後，還需要準備一塊濕抹布，用于冷卻鍋底。現在就開始制作冰皮。在學廚8寸平底鍋中倒入面糊，搖勻平鋪的狀态，開小火烙餅。

9、直到有大的泡泡起來，就可以了，記得不用翻面再烙了。直接倒扣到保鮮膜上。

10、鍋底放到濕的抹布上，進行冷卻後，再繼續重複倒入面糊，鋪平，小火烙餅的步驟。

11、一直烙，直到面糊用完，得到了大約10張餅皮。

12、制作的餅皮，薄厚合适即可，不用太過追求薄，也不要太厚會影響口感。

13、取3-4張，每張都壓着前一張餅皮的邊緣部分擺好。接觸鍋的那一面朝上，抹奶油。

14、淡奶油加入70%-80%的糖打發到比較硬的狀态。

15、抹到餅的中間，抹平，邊上不要抹。

16、兩邊折起到中間。把奶油包起來。

17、兩手把它卷起來，卷的時候，稍微卷緊實一些，之後包好保鮮膜冷藏定型。

18、吃的時候，撒一層可可粉，切開享用吧。

【小貼士】1、做好的面糊必須過篩，餅皮才細膩平滑。2、烙餅的時候，面糊通過晃動使其平鋪滿鍋子，小火，鼓起泡泡就可以了，隻烙一面。3、一張完成，需要冷卻鍋底，否則容易薄厚不一，而且面糊也不容易流動。冷卻鍋的毛巾，可以用沖冷水的方式來冷卻。4、奶油塗抹的薄厚根據自己的口味需求，如果喜歡吃餅皮多些可以抹一層薄薄的奶油，不管多少，盡量讓奶油平鋪，卷緊。

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