饅頭吃不完，最忌直接放冰箱！教你一妙招，放3個月照樣松軟香甜

最近一兩個月，我開始了自己的減肥計劃，大米、白面吃得少，幾乎天天都吃粗糧。粗糧除了口感粗糙，營養價值比細糧要高得多，這也是為什麼粗糧賣得貴的原因之一。

粗糧含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，排出體内的垃圾、毒素，幫助排便，調治便秘。同時，粗糧的維生素、礦物質、蛋白質的含量也非常高，可以增強免疫力，建議大家平時多吃粗糧。

我喜歡吃粗糧饅頭，隔幾天就會去饅頭店買幾個，一個粗糧饅頭能買4個白面饅頭，真貴呀。

買回來的饅頭，我經常就是放進冰箱裡保存，吃的時候熱一熱，很方便。但有時候發現，饅頭會變幹、開裂，即使重新蒸了，口感還是很差，沒有剛買回來的好吃。

尤其是這種粗糧饅頭，變幹後就更粗糙了，吃起來喇嗓子，難以下咽。饅頭店的饅頭，也不可能每天都賣完的，但我們買的也照樣很好吃，他們是怎麼保存的呢？有一次我又去買粗糧饅頭，專門問了問老闆，才知道原來饅頭不能直接放冰箱，難怪變得不好吃了。

下面和大家分享一下【粗糧饅頭】的做法，以及保存方法，喜歡的朋友快收藏起來。

【全麥粗糧饅頭】

準備全麥面粉150克、普通面粉150克、即食燕麥片50克、酵母粉3克、溫水170克。

1、酵母粉倒進溫水中，攪拌化開後靜置10分鐘，出現很多氣泡後就可以和面了。

2、全麥面粉、普通面粉、即食燕麥片都倒進面盆裡，如果想要多蒸一些，就按照3:3:1的比例混合就行了。

3、把酵母水倒入混合面粉中，和成光滑的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至2倍大。

4、面團加幹面粉揉一揉排氣，分割成50克一個的面團，揉光滑後滾圓，放進蒸鍋裡發酵20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸20分鐘，再焖5分鐘即可。

【保存饅頭】

做好的饅頭，一定要等到完全晾涼後再保存，不然會影響口感。

1、準備一卷保鮮膜，用保鮮膜把饅頭包起來，可以一個一包，也可以幾個一包。比如一家人一頓吃4個，就把4個包在一起，這樣方便拿取。饅頭不能直接放冰箱裡，會流失大量的水分，自然就會變幹、開裂，而且還會流失香味，吸收冰箱裡的異味，變得很難吃。

2、饅頭用保鮮膜包裹後，就能避免這種情況，然後用保鮮袋再把饅頭裝起來，還是按一頓的量裝。有了雙層防護，就能長時間保持新鮮，還不會串味。

3、如果饅頭比較少，3天内可以吃完，就放在冰箱冷藏室裡，保證口感新鮮。如果饅頭很多，短時間内吃不完，就要放進冰箱冷凍室，保證放3個月也新鮮，不幹不裂，照樣松軟香甜。

4、不管是冷藏還是冷凍的饅頭，吃的時候直接放進蒸鍋裡熱10分鐘即可，出鍋後和新蒸的饅頭一樣好吃。

保存剩饅頭，直接放冰箱就錯了！教你方法，3個月也新鮮，很實用。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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