有很多人會把産品供應和供應鍊這個概念混淆,但事實是:供應鍊的概念更複雜,也更為龐大。
19年12月去了一趟長沙,夜晚一個人走在火樹銀花的太平老街上,左手拿着奶茶,右手端着臭豆腐,手腕挂着一袋打包的口味蝦,咽下最後一口在嘴裡咀嚼了半天的鱿魚,身體随着眼睛360度旋轉掃描着這個陌生又溫暖的城市。
- 包含了各種複合餐飲的街道上,我基于職業習慣将走過的路在腦海中結成了一張物料流通網,從采購、運輸、倉儲、生産制造到用戶手中;
- 在人流量少的街道,安插了帶有巨大品牌故事牆的自動販賣櫃;
- 人流量集中的街道五十米、百米一擡頭就可以看見同一個品牌的奶茶店,大大節省配送成本的同時還給用戶植入深刻的品牌印象;
- 臭豆腐博物館中展示的制作臭豆腐标準化的SKU作業,每一個流程都經過了規範的包裝,在進入物流體系;
這個地方,實際上無一處不體現出了商家對供應鍊的考量,那麼供應鍊是什麼,是到客戶手中的産品供應嗎?
對于供應鍊的理解官方、專家分享多樣,那麼在筆者認為(個人見解,僅供參考)供應鍊分為整合型的供應鍊,各環節之間關系緊密;第二種是模塊化的供應鍊體系,構成一張内部與外部協作共生的網,網絡的其中一個節點破壞不會對整個供應鍊造成影響,因為構成網絡的每一個結構都是可以獨立閉環運作,那麼組成這些結構網的模塊有哪些呢?
筆者将組成供應鍊的模塊分為3個部分:
- 第一部分準備階段:戰略的規劃、需求的計劃、供應鍊的計劃;
- 第二部分實施階段:采購、生産制造、倉儲管理、訂單管理、運輸管理;
- 第三部分結果呈現及分析階段:可視化、供應鍊分析;
筆者将分為三篇文章叠代完成對供應鍊是什麼的個人小結。
供應鍊的準備階段1. 戰略規劃
(1)戰略供應鍊設計
為什麼叫戰略供應鍊設計?
是基于每個企業的組織結構與業态的不同,會産生不同的産品供應商的選擇再到目标客戶的戰略,企業對于供應鍊的設計會因戰略不同形成不同的發展方向,如:成為整合技術的供應鍊系統服務商、如制造外包強大的生産制造商、再如擁有原廠地資源的供應商。
(2)戰略資源
資源是讓企業能夠明确自己在供應鍊價值中的位置,資源也會決定企業産業的速度構成,如:産品技術、生産工藝流程設計、組織機構的完整度。資源的合理運營并以最快的速度運行的公司才有可能在激烈的競争中處于領先的地位。
2. 需求計劃
供應鍊環節中,最容易被放大産生“牛鞭效應”的是需求計劃。
從給客戶到原産地、再從原産地到客戶信息的延遲、供應的延遲、過渡或訂貨的不足、反饋問題的不及時、批量訂貨的積壓等,需要通過以下方法來得到控制:
(1)需求預測與規劃
銷售的情況、庫存和需求會沿供應鍊向上遊放大牛鞭效應,需求的預測與規劃分層級分析規劃的優勢大于僅從銷售情況、庫存情況、要貨需求某個點來分析要完善。
(2)促銷策劃:
向下遊靠近,消費者的變化會加速;供應鍊做促銷策劃帶來的所有優勢都是暫時的,這裡不是要告訴你策劃方案,而是要告訴可以引起警覺的點。
(3)共識需求規劃
共識需求規劃的體現溝通層面,那麼在供應鍊上就是合作夥伴的選擇、協作關系(松散合作、合資、長期合作、短期合作、平等互惠、戰略聯盟等)、協同水平(交易、交付、交互)。
3. 供應鍊計劃
(1)安全庫存計劃
說安全庫存計劃之前,再說明一下庫存的作用是什麼?
- 為預期的用戶提供存貨
- 将生産與銷售分開
- 可以從促銷折扣中獲得利潤
- 可以防止通貨膨脹貨價格變化
- 防止供貨短缺
- 可以使得生産順利進行
如何實現做安全庫存的計劃:
- 精細化的庫存管理,對庫存做分類、統計數據的準确性、庫存數據的循環盤點,能夠及時發現錯誤原因并補救。
- 根據訂貨數量分析、預測、生産、數量折扣、恒定訂貨時間等數據分析建立計劃抉擇思維;
- 根據庫存成本:固定持有成本(倉儲管理、損失成本、投入成本等)、訂貨成本、備貨成本,共同實現安全庫存計劃。
最後通過建立運營管理體制從分析的數值,對比實際供應商的實際供應、生産中心的生産規劃控制、分銷管理與消費者之間的實際消費分配,來完善安全庫存的計劃。
(2)供應鍊網絡規劃與外包
網絡規劃與外包的目的不應該隻是讓自己産品變的更多,更應該考慮是整合外部資源還是整合内部資源;
(3)分銷計劃
分銷計劃的最終觸角,要深入到消費市場的最小單元,也就是實際消費者。接近消費者可以控制渠道,研究消費者可以研究定價、促銷、新産品開發、新的消費者開發。
(4)客戶協作
客戶協作決定了企業及其産業的命脈、利潤、實力,隻有設計協作規則,與上下遊客合作夥伴保持适度的關系,如何設計協作規則,如:大客戶制定合理的雙向“握手”的獎懲機制,而不是單方面定義另一方有“罪”的參與合作的規則。
小結供應鍊的準備階段是為了分析自身的實力、與資源整合能力,來預測市場機會、預測最佳進入市場的時間、最後對整個産業的産品、流程、技術、價值鍊這幾大關鍵能力賦能,畢竟機會總是留給有準備的人。
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