食物酸堿論，在很長時間内成為一個人們關注健康飲食的熱點，“多喝茶能讓你的酸性體質變為堿性體質”，“蘇打水呈堿性，所以多喝蘇打水可以變為堿性體質”，更有甚者說，堿性體質可以生兒子（純屬胡扯，生物老師沒有告訴你性别是由染色體決定的麼？）……食物可以改變人體酸堿度，事實真的是這樣的麼？
食物酸堿論
正常人血液的pH值在7.35~7.45之間，為堿性體質者，但這部分人隻占總人群的10%左右，更多人的體液的pH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀态，醫學上稱為酸性體質者。與堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什麼毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。 當人的體液pH值低于中性7時，就會産生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果隻有6.8~6.7時，人就會死亡。
喝茶
其實，食物酸堿不會影響你的身體,你的身體會自己調節的,在胃中，食物酸性強些,如含葉酸,醋酸多一些的,胃酸會分泌少些,食物堿性強些,如小蘇打,食用堿,胃酸分泌得就會少些,胃液的PH值總是在0.9-1.5以利于食物的分解和吸收,相對于胃酸來說,任何食物都沒它酸性強。
普洱茶
健康人血液的pH值恒定保持在7.35～7.45的範圍，一般不會受攝入食物的影響而改變，除非在消化道、腎髒、肺等器官發生疾病造成人體代謝失常時，才有可能會受到影響。迄今，既沒有從醫學文獻查到因為日常攝入食物不同引起健康人血液pH值改變的記錄，也未見到因為血液pH值變酸而緻有關慢性病增加的科學證據。你吃什麼都不會改變你體内的PH平衡度！
普洱茶
雖然，食物不能改變人體内的PH平衡度，但是，飲食不均衡，長期食用一些高蛋白高熱量的食物等生活陋習，往往會危害人體的健康。所以，均衡合理的飲食，多喝茶，多人體的健康是有益無害的。
茶葉一直都是提高人體免疫力的重要飲品尤其是普洱茶。科學實驗發現：新生茶的PH值總體來說是在6—7範圍之間，屬于弱酸性。而熟茶與老生茶在後發酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性，所以具有養胃護胃的功效。。另外，普洱茶還能減肥降脂降血壓等功效，因此，多喝普洱熟茶和老生茶，也許不能從根本上改變你的體内PH平衡度，卻可以給你健康的身體！
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