帶魚魚怎麼處理?處理帶魚有技巧,如果買來的帶魚是速凍的要解凍,最好事半解凍的時候處理,不要等到完全解凍的時候才殺,完全解凍後處理魚皮不容易破,今天小編就來說說關于帶魚魚怎麼處理?下面更多詳細答案一起來看看吧!
處理帶魚有技巧,如果買來的帶魚是速凍的要解凍,最好事半解凍的時候處理,不要等到完全解凍的時候才殺,完全解凍後處理魚皮不容易破。
用鹽、堿水清洗,有的事腌制的帶魚很鹹,可以不要鹽。用堿和鹽調制成堿水,浸泡帶魚能夠有效的除去腥味,保護“銀脂”。
處理帶魚不破的技巧,帶魚的魚鳍用剪刀剪掉。
處理帶魚不腥的技巧,帶魚的内髒去除幹淨,裡面有膽汁線,帶魚肚中的黑線,幹淨才不會苦苦的。
處理帶魚不腥的技巧,帶魚中間黑膜都要處理幹淨,直接用手,輕輕的拉出來。
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