丁師傅給梁村長收拾牛。手扒拉哪噶,膀子卡住哪嘎,腳丫子踹鼓到哪塊兒,波了蓋兒堆(dui)住那塊兒。把骨架兒和皮兒撕巴開整出嘁赤咔茬的聲兒,攮進肉裡宣乎滋溜滋溜的動靜兒,賊拉上道兒。這聲既貼乎《桑林》的拍子,又能踩上《經首》的點兒。
梁村長逼吃道:“我C,牛逼啊!咋整怎(zen四聲)尿性呢?”
丁師傅把刀撩(liao)了,縮(即說):“俺就是老天爺咋搗登,俺咋出彩兒。内些舞馬長槍神叨兒的張程兒(指技術)俺早蓋(即超過超越)過去了。俺剛出道收拾牛那會兒,壓根兒瞅它就是一犢子。後而兒一晃兒三年,俺連牛犢子都略了。現在呢,俺就用魂兒挨(nai)着牛,跟它劃拉,眼珠子壓根兒不使。眼珠子雖沒動靜兒,魂兒卻歡勝着呢。牛是咋長的就咋割(ga二聲),挑大縫子捅刀,溜着骨節兒劃開,就是牛啥樣俺咋古湫(gu qiu),血管子囊囊踹(nang nang cuai 即,脈絡組織)和筋頭巴腦兒毀(hui 即集合)在一起的地方特容易把刀别折了,所以俺就沒高(即使用)刀瞎古湫,更别提大骨棒兒那嘎達了。尿性的廚子一年換把刀,來噶吃(ka chi 剔除,切割)肉,半斤八兩胡了半片(hu le ban pian 即普通的,不認真的)的廚子一個月換把刀,是剁巴骨頭的。而俺這把刀使了十九年了,收拾不下幾千個犢子,刀卻跟剛磨的似的,嘎嘎新。牛的骨頭是有大縫子的,而刀卻精兒薄兒的,你縮把一精兒薄兒的家什往大縫子裡捅,逛愣逛愣(即闊綽)的嗖嗖走刃還夠勾的(即有餘地),所以縮這刀子嘎嘎新,跟剛粗廠(即出廠,這裡指剛磨完)的似的。但雖然這樣,每到收拾到筋頭巴腦兒血乎愣的地方,俺就覺得(jiao de)費勁了。毛了就把這嘎達當個坎兒(即,警戒),尋思(xin si)不好整的那塊兒擱哪兒,刀自然就慢慢兒的了(讀,慢蠻兒的)。刀子沒咋舞吃,骨肉開開了,跟土塊子庫庫(ku ku 一聲,指連續不斷的)的掉地上了。拎着刀站(zan)着,遙哪撒瑪(sa ma 即看,瞅),自個兒覺得(jiao de)忽忽悠悠的,覺得自個兒老爺們兒了,老霸道了。俺就抹撒抹撒(ma sa ma sa 即揩拭)刀,把刀貓(即藏)起來了。”
梁村長紮乎(即大叫)道:“唉媽你太尿性了!聽你叭叭的載這噶(即,在這裡)縮(說),俺可知道咋拾掇拾掇(即,養生,調養)自個兒了!”
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